国家食品安全风险评估中心副主任李宁在国务院联合预防和控制机制31日举行的新闻发布会上表示，最近对某些食品的新型冠状病毒核酸进行了检测，结果引起了广泛关注社会的关注。新的冠状病毒是一种呼吸道病毒，主要通过呼吸道飞沫传播并与人类紧密接触，因此通过消化道感染的可能性非常小。新的冠状病毒核酸测试主要针对病毒的核酸片段。无论是活病毒还是死病毒，它都可能对核酸呈阳性。因此，用于食品的阳性核酸并不意味着它具有传染性。这些食物的核酸阳性检测只能表明它已被新的冠状病毒污染。到目前为止，还没有消费者通过购买和加工食品感染新的冠状病毒的案例。
从对食品及其外包装，特别是进口食品及其外包装上的新冠状病毒核酸的监测来看，总体阳性检出率较低，不到万分之一，主要集中在外包装上食物。包装方面，总体污染相对较低，因为新的冠状病毒不会在食物表面繁殖。
综合分析表明，活病毒的可能性相对较低。特别是对于进口食品，无论是进口食品还是流通食品，根据人身防御的相关要求，已经提高了预防性消毒和核酸检测的水平，并从源头上加强了控制。在这种情况下，食物中活病毒的可能性也很小。特别是在发现一些有问题的食物之后，它们也会得到及时处理。因此，由于接触食品，消费者极不可能感染新的冠状病毒。
李宁说，尽管如此，在防疫工作正常化的前提下，消费者还必须提高保护意识，必须按照有关要求保护自己。在处理食物及其包装的整个过程中，请经常洗手，保持良好的手部卫生，并且不要用脏手触摸您的嘴，眼和鼻子，尤其是在处理进口食物时。特别提醒消费者，请牢记世界卫生组织建议的食品安全的五个关键点：保持清洁，分开生熟食物，彻底煮熟，将食物保持在安全温度下，使用安全水和清洁食材。消费者必须记住，只要实现了这些方面，就可以放心食用这些食物。
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