国家科技进步奖厉害！一鸣获国家科技进步奖二等奖

1月10日上午，一年一度的全国科学技术奖励大会在北京召开。浙江益铭食品有限公司参与功能性乳酸菌定向筛选及工业应用关键技术，获国家科技进步奖二等奖。

我国乳酸菌资源十分丰富，但系统性研究和开发起步较晚，特别是针对菌种资源的功能挖掘和作用机制的研究尚不充分，制约了功能性乳酸菌的产业化开发。据了解，一鸣参与的《功能性乳酸菌靶向筛选及产业化应用关键技术》项目围绕功能乳酸菌菌种筛选和产业化关键技术等方面开展了长期、系统的产学研联合攻关，取得了创新性成果。创建了功能性乳酸菌精准筛选新方法，获得产细菌素、叶酸等B族维生素、胞外多糖等功能因子明确的乳酸菌菌株；阐明三类产细菌素、叶酸、胞外多糖的乳酸菌的特定功能，并揭示其功能作用机制；突破了功能性乳酸菌发酵菌剂及功能性发酵乳制品产业化生产关键技术，实现功能发酵乳制品的规模化生产。该项目部分成果获浙江省科学技术进步奖一等奖1项，在NCBI登记注册15株乳酸菌全基因序列，获发明专利授权20项，软件著作权4项，主编专著5部，发表研究论文109篇。项目成果已在浙江一鸣食品有限公司等4家企业实现了产业化，推动了我国乳酸菌发酵菌剂的国产化进程，取得了显著的经济和社会效益。自2015年一鸣应用这项技术中的“功能发酵乳稳定化生产技术”开发发酵乳制品，如地中海酸奶、温酸奶等产品，有力推动企业创新发展，提升企业核心竞争力。我国乳酸菌资源丰富，但系统的研究开发起步较晚，尤其是对菌株资源的功能挖掘和作用机理的研究不够充分，制约了功能性乳酸菌的产业化发展。据了解，益铭参与了“功能性乳酸菌定向筛选及产业化关键技术”项目，对功能性乳酸菌菌种筛选及产业化关键技术进行了长期、系统的联合研究，取得了创新成果。创建了功能性乳酸菌精确筛选的新方法，获得了细菌素、叶酸等B族维生素和胞外多糖等功能因子明确的乳酸菌菌株，阐明了产细菌素、叶酸和胞外多糖的3种乳酸菌的特异功能，并揭示其作用机制；突破功能性乳酸菌发酵剂和功能性发酵乳制品工业化生产的关键技术，实现功能性发酵乳制品的规模化生产。该项目的部分成果获得浙江省科技进步奖一等奖，在NCBI注册了15株乳酸菌的全基因序列，获得发明专利20项，软件版权4项，编辑专著5部，发表研究论文109篇。项目成果已在浙江益铭食品有限公司等四家企业实现产业化，促进了我国乳酸菌发酵剂的国产化，取得了显著的经济效益和社会效益。自2015年以来，我们在该技术中应用了“功能性发酵乳稳定生产技术”，开发了地中海酸奶、温酸奶等发酵乳制品，有力地促进了企业的创新发展，增强了企业的核心竞争力。

国家科学技术奖励每年评审一次，包括国家自然科学奖、国家技术发明奖、国家科学技术进步奖，即大家习惯说的“国家三大奖”。此外，还包括授予外籍科学家或外国组织的中华人民共和国国际科学技术合作奖，以及分量最重的国家最高科学技术奖。根据《关于深化科技奖励制度改革的方案》的有关规定，三大奖每年授奖总数不超过300项。2019年度国家科技奖共评选出2名国家最高科学技术奖获奖人、296个项目和10名外籍专家。国家科学技术奖每年评审一次，包括国家自然科学奖、国家技术发明奖和国家科学技术进步奖，俗称“国家三项奖”。此外，还包括授予外国科学家或外国组织的中华人民共和国国际科学技术合作奖，以及权重最重的最高国家科学技术奖。根据《深化科技奖励制度改革方案》的有关规定，三大奖项每年奖励总数不得超过300项。2019年国家科学技术奖评选出国家最高科学技术奖获得者2人，项目296项，外国专家10人。

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功能性乳酸菌定向筛选及工业应用的关键技术

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来源:温州新闻客户