夏天，天气炎热，口渴，食欲不振，缺少茶和米饭。今天我们来介绍一种美味、清亮、开胃的汤——苹果海带排骨汤。
做法:排骨750克，苹果3~4个，海带干30克，姜片几片，盐少许。排骨洗净焯水，苹果洗净去皮去籽，切块，海带冷水浸泡切块。将所有材料放入锅中，加入2升水，大火煮沸，然后文火煮沸1.5小时。用盐调味。
苹果又扁又甜。它营养丰富，味道鲜美，具有生津止渴、润肺除烦、健脾和胃、养心益气、润肠止泻、消暑醒酒的作用。苹果特有的香味可以缓解压力过大带来的不良情绪，还有提神醒脑的功效，所以被誉为“养心开好果”。海带味咸寒，具有化痰、清热、利尿的作用，可治愈疝气、水肿等疾病。排骨性平，味甘咸，补肾养血，滋阴润燥。特别适用于发热、口渴、偏瘦、肾虚体弱、产后血虚等人群。汤味道鲜美，营养丰富，开胃，一般人都可以吃。但海带性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
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