玲珑小镇 南山路上火爆14年的杭州第一家小资餐厅，重装升级后杀回来了！

大概五年。我已经五年没去玲珑镇了。

上次去爱之种子，被老江湖牵着鼻子走，说要去南山路上“杭州最小的小资馆子”吃饭聊天。不好意思吃多了。小鸡用蔬菜啄米。饭后上甜点时，一勺杨树枝上的甘露横摊在桌子上，然后他不好意思地张开嘴咽了下去。

凉凉的，甜甜的，好吃的。

当时杭州还没有遍地开花的创意餐厅。菜肴之间总是有明显的区别。杭州菜馆不会有三杯鸡，桌面餐厅也不会卖咖喱。

对于初出茅庐的我来说，这是我接触到的第一家融合餐厅，窗外南山路到处都是惊艳的菠萝油条虾，惊艳的麻球，还有梧桐树叶。这条路上，春天有柳枝，夏天有荷塘，秋天有银杏，冬天有细雪。

对于更多的杭州人来说，这是他们青春和时尚因素觉醒的地方。十四年前，我还是一个年轻的辰光。整整一代时尚青年男女在玲珑镇谈情说爱，吃着桌菜打发时间。

今年2月1日，玲珑镇南山店重新开业。

前三个月，这家承载着一代人记忆的老店经历了一场轰轰烈烈的装修。大面积的纯白隔断被打开，那些若隐若现的隔断曾经是被戏称为“带女朋友吃饭偷看别人闺蜜”的男生最好的观景平台。

黑暗消失了，大厅变得明亮多了。加了几盒，适合招待客人。

全镇最有意思的车厢在这里。两个小门可以旋转。隐秘又感性。这样的包间只有两个，你可以接受作为泡妞的新鲜秘方。

“现在很多客人都带着孩子，”陈毅眨着眼睛说，“坐在窗边说那是你谈恋爱的座位。”老顾客很深情，还喜欢点十几年前就爱吃的特色菜，也赢得了十几年的餐饮圈。

玲珑镇的女主陈怡，还有一个在我看来光芒四射的身份——国家一级演员，浙江越剧团的中流砥柱，傅派的关门弟子。

聚光灯下，她看起来很精致，眉毛很尖，歌声很长。坐在精致的小镇上，她穿着一件扁平的刘海儿，很像一个在这里坠入爱河的小女孩。

采访持续了一个半小时，她就起身准备去剧团排练当年第五天在杭州剧院上演的越剧《越华水水》。

在给一辆专车和穿上外套之前，她匆匆拿起一根筷子和鱼，吃完后不忘舔舔嘴唇。“真好吃，菜是别人锅里最好吃的~”

生态鱼头锅用的鱼是龙游老家水源保护区的厨师发现的。生态鱼就是不放饲料，只靠水中的饲料养分自然生长。一年，我只能长到一斤，比我长胖的速度慢多了。

给自己一碗汤，你就知道鱼头锅有多鲜了。它的鲜度是蛤蜊、大虾、蘑菇、鱼头组合后最美味的味道，让舌头和味蕾突然生出一种在山间奔跑的感觉。

这道新菜只出现了很短的时间，就成了很多客人的最爱，但却是每桌必吃的，大概还是那个没变的菠萝油条虾吧。

陈毅是第一个把菠萝油条和虾带到杭州的人。在此之前，谁知道虾可以用油条包装？谁知道油炸热食可以做菠萝沙拉？

之后杭州人开始变得洋气。吃完饭，他们就不再加一碗汤圆，换成了满满一碗香港味的杨树枝甘露。

如果你坐在一楼，你可以看到麻球的制作过程，我很喜欢参观。

那么小的一个面团，在师傅的油勺下，膨胀起来，变得越来越圆，直到地球仪大到看起来可以用吹炸弹的方法打碎。

用筷子戳或者直接用手撕。你可以用任何方式对付这个巨大的麻球。虽然油有点大，但是真的很脆很好吃。对于那个对热量扣除很挑剔的女生来说，走个弯路吧，不过既然已经上桌了，为什么不张嘴好好享受呢？

冰淇淋年糕最让女生又爱又恨。他们经常用红糖年糕很健康的原理来抹去吃冰淇淋的罪恶。点个小火，冰淇淋在年糕上慢慢融化。又软又粘，是揉进心里的喜悦。

这些经典菜品在过去的14年里不断被模仿，但总是占据一席之地。如果你关注过我们1月28日举行的餐厅品牌战略分享会，你一定知道，要在瞬息万变的餐饮业屹立14年，需要有多深刻。

14年了，你身边的人还在吗？让TA再去一次玲珑镇，坐在窗边，仿佛时间从未流逝。

吃玲珑镇独有的好处

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“十年前，你印象最深的是什么？?"

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环保鱼头锅

精致小镇

南山路分店

地址:杭州南山路198号(近何方街)

电话:0571-87025558

营业时间:11:00-21:00

银泰店

地址:西湖文化广场银泰百货5楼502室

电话:0571-88987373

营业时间:11:00-15:00，16: 30-21: 00

玲珑镇悦餐厅

地址:石雪路77号

电话:0571-87979913

营业时间:11:00-21:30

正文:王铁丹

摄影:宝哥

飞机:马敏