干锅鱿鱼的做法 鱿鱼好吃不会做？教你1个“小妙招”，你也能做出Q弹的干锅鱿鱼！

指南:鱿鱼好吃，不会做？教你一个“小把戏”，还可以用Q弹做干锅鱿鱼！

现在，随着交通运输业的发展，我们这些不住在海边的人可以吃到许多种美味的海鲜。鱼、虾、肉、蟹等。，不仅有很多种，而且还有不同的口味。很多人在外面的餐厅吃的比较多，但是觉得在家做饭比较麻烦。其实有时候做海鲜也没那么难，很容易让你找到正确的方法。

鱿鱼是我们日常生活中常见的海鲜，也是很多人喜欢吃的海鲜之一。街上路边摊上卖的铁板鱿鱼，是很多人念念不忘的美味。把带Q弹的鱿鱼放在铁板上，用小铲子压。鱿鱼发出咝咝的声音，刷着油，不时翻面。最后准备烤的时候撒上孜然粉和辣椒粉，美味的鱿鱼就可以吃了。

其实你喜欢吃鱿鱼，在家也可以。今天我教你一个煮鱿鱼的“小窍门”，你也可以用干锅煮鱿鱼。

首先，我们买的鱿鱼应该清洗和处理。现在为了让鱿鱼保鲜，一些无良商贩在鱿鱼中添加了大量有害物质。洗鱿鱼的时候要把这些有害物质泡出来。方法是:取一个大盆，加入清水，将鱿鱼放入其中，再加入残净，使残净覆盖的部分水与空气体隔离，鱿鱼会感到缺氧，伸体呼吸，从而达到清洁效果。如果担心洗的不够干净，可以多重复这个过程，但注意不要添加过多的残留清洗，否则鱿鱼会窒息，无法达到洗的目的。

清洗后，把鱿鱼头拖出来，用清水洗净内脏，挤掉鱿鱼的嘴和眼睛。然后把鱿鱼的皮剥掉，鱿鱼分成两部分。然后在鱿鱼内部画一个十字刀:从一端到另一端不间断地切，然后改变方向再这样做。

接下来，将切好的鱿鱼切成小块，这样更容易品尝和炒菜。然后将切好的鱿鱼放入锅中，加入清水，用大火煮沸，直到鱿鱼卷起。这里一定要注意煮鱿鱼的时间，千万不要煮太久，不然鱿鱼会老，味道不好。煮好后放入盛有冷水的盆中冷却。

最后将锅里的油烧开，将干辣椒和葱姜蒜一起炒，加入辣酱翻炒，加入料酒和白糖，搅拌均匀，将鱿鱼倒入其中，加入切好的辣椒，翻炒一分钟，加盐，然后关火。如果做干锅，也可以加入洋葱，摊到底部，这样更有味道。

相信大家都能看出来，烧制的过程很简单，主要是处理和清洁比较麻烦。不过，如果你知道方法，多试几次，相信下次可以很轻松的做好鱿鱼。

鱿鱼富含蛋白质、钙、磷等。，营养价值丰富。带着Q弹的味道，大人小孩都喜欢吃。你还知道哪些鱿鱼的做法？欢迎评论分享。