锅盔的做法和配方法 锅盔做法配方法有哪些

锅盔的制作在不同地区其实是不一样的，但是它的主要特点是香脆细腻，所以一直让很多人流连忘返，叉锅盔也是出名的。至于它的制作，其实在选材和细节上是非常考究的，所以还是给现在热爱这些食物的朋友详细介绍一下它的来历和做法吧。

第一，叉锅头盔

岔口锅盔，又名“岔口锅盔”，又名“酥油千层饼”，历史悠久，工艺精湛，风格独特，以香、脆、脆、嫩渣著称。据说“郭魁”是诸葛亮烧了王博后发明的。当时为了帮助关羽“发军饷，笼络军心”，就发消息说:“多用挂面，加点水，做成硬块。若用一大锅康，以粮当盔，发军饷。”。后来锅盔在北方流传开来，有很多不同的做法。

二、实践

选择优质中面，拌入适量温水反复操作，使其软硬兼施，弹性拉伸。水的冷热取决于气温，水温与气温成反比。配料方式比较独特，实施了面团(发酵面团)和子面团(生面团)搅拌的原理。铺装的数量取决于次铺装混合后的时间长度。次面时间长，起始面多匹配；相反，更少。然后用去表面膜的生猪油，拌入八角、茴香、萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料。，切好，去绒，抹在绷好的面团上，擀成型，放在炒锅里炒，最后放在灶台上烤。

第三，成品

有南瓜味、苦瓜味、胡萝卜味、芹菜味、蘑菇味、菠菜味、杂粮味、洋葱味。我们的产品绝对是正品，我们绝对不会添加任何食品添加剂和色素，但我们仍然可以让锅盔呈现出丰富多彩的感官和独特的味道。品种多，适应性广，质优价廉。