燕麦片蛋白质含量高,膳食纤维含量高。同时,燕麦由于其致密的组织结构和β-葡聚糖带来的高粘度,被人体缓慢消化吸收,带来强烈的饱腹感。进食后血糖上升缓慢,可以控制血糖,减少食物摄入。非常适合减肥者,可以帮助减肥者减少热量摄入,从而帮助减肥。
但需要注意的是,燕麦米虽然有助于减肥的效果,但其热量并不低,每100g燕麦米的热量为377 kcal,减肥期间不宜多吃。
燕麦片可以和粥、米饭一起煮。只要烹饪方法不增加其热量,就可以减肥,可以根据自己的喜好进行调整。
1.煮粥:用燕麦片煮粥,可以增加燕麦片本身的粘性味道,增加其水分,增强人的饱腹感,同时也不会过多增加其热量。烹饪方法也很简单,非常适合减肥的人。
2.煮饭:燕麦片煮饭的味道和普通米饭不一样,刚吃过燕麦片的人很难减肥。也适合减肥的人在米饭中加入适量的燕麦片,搅拌后用于烹饪。
燕麦片是粗粮,很硬。直接煮很难,但泡着煮很容易。燕麦片直接用冷水泡几个小时,也可以选择前一天晚上泡,第二天早上煮,这样会把燕麦片煮坏。
如果认为浸泡时间较长,可以用小火加快燕麦片的浸泡过程,相当于用热水浸泡燕麦片。这样可以加快浸泡的过程,同时可以让燕麦片煮的很烂,吃起来又粘又好吃。
燕麦片富含膳食纤维和蛋白质,不易消化吸收,不能多吃,容易引起消化不良、腹胀等不适反应。
对于肠胃功能弱或不好的人,吃燕麦片可能会增加肠胃负担,容易引起消化不良或病情加重,建议肠胃功能差的人少吃或不吃。
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