蒜苔炒腊肠 炒蒜苔时，不要直接下锅炒，教你一招，炒好的蒜苔翠绿还入味

春天来了，我变得非常喜欢去菜市场。看到这些蔬菜，一个比一个新鲜。似乎每一种成分都赋予了生命。真的让人觉得詹妮弗。今天买了一把新鲜的蒜苔，还没熟，胃口来了。

蒜苔不仅好吃，而且营养价值高。它富含维生素。买菜的时候，多买蒜苔。蒜苔价格不便宜，但我愿意吃。谁做的好吃又有营养？以前炒蒜苔，老公不喜欢。现在我时不时主动炒蒜苔。看来他今天又心服口服了。为什么之前炒的时候说不喜欢？因为油炸的食物难吃，颜色难看，口感差。

经过多次失败，我找到了炒蒜苔的好方法。我这样炒蒜苔，每次都成功了，再也不用担心炒了。相信很多朋友都遇到过这样的现象。炒蒜苔后颜色不绿，不好吃。如果你有这样的烦恼，一定要这样做。炒蒜苔的时候，不要直接在锅里炒，教你一招，多走一步。炒蒜苔青涩可口，天天吃也不腻。

用蒜苔和肉炒的时候就变得很香了，所以我经常做蒜苔炒肉，蒜苔炒腊肉，蒜苔炒香肠。今天给大家分享一个蒜苔炒香肠的方法，做好了你就乐在其中了。首先选择蒜苔，太老或者不新鲜就不要买了，然后准备一两根香肠，需要一点生姜和大蒜。准备好了，就开始做饭。蒜苔洗净，切成长度适中的小块备用。香肠洗净后用刀切片，蒜瓣捣碎，生姜切片备用。如果你喜欢辛辣的食物，你也可以切一些干辣椒。然后准备一碗调味水，将盐、酱油、胡椒粉、鸡精倒入碗中，搅拌均匀备用。

锅内加入适量清水，大火煮沸后撒上少许盐和几滴食用油，将切好的蒜苗倒入锅内，大火继续煮沸。这一步是教你的诀窍。多做这个之后，蒜苗的油炸时间可以缩短很多。此外，煮沸时加入盐和食用油会使蒜苗更绿、更美味。所以，这一步不可或缺。很多人直接在锅里炒蒜苔，这是不对的！

煎锅沥干后，加入食用油，再次加热，加入生姜和大蒜，翻炒，然后在锅里翻炒香肠，翻炒一会儿，香肠会更香。这一步也很重要。爆炒香肠，倒入蒜苔，大火快速翻炒，翻炒数次，将调味水倒入锅中翻炒均匀，这样一盘蒜苔炒香肠就做好了，看起来很香。

这道菜我是用香肠做的，所以做调味水的时候，盐的量要少一些，不要让味道太咸，也不好吃。如果没有香肠，可以用新鲜猪肉做，也很好吃。不管用什么肉，只要正确使用蒜苔，炒一炒就好吃。炒蒜苔的时候记得不要直接在锅里炒，教你一招。这一步蒜苔是绿色的，好吃，可以试试。