酒店市场部作为酒店的领导部门,在酒店的地位是毋庸置疑的。如何调动营销部门的积极性,为酒店创造更多的利润,必须实现酒店和营销人员的双赢。因此,有必要制定一套有效的工资和激励政策。根据我酒店的具体情况,并参考行业内的常见规则,作者制定了以下政策,供同行讨论。
一、[销售经理工资计算方法]:
实际工资=岗位基本工资* *元+任务工资* *元×[(当月完成任务金额/当月个人任务# #万元)X100 %]+支付奖金* *元×[(支付期间完成支付金额/支付期间个人任务需返还# #万元)X100 %]+超额完成任务提成比例奖金* *%
备注:1。任务奖金不低于当月完成任务金额的60%,可按实际完成比例享受相应的工资待遇。小于60%和大于50%的任务量可享受实际比例量的0.5倍。不到50%的任务量不享受此项。
2.收款任务在收款期限(* *天)内低于80%的,不享受收款工资,超过80%的,按实际收款比例分配。
具体后处理:
销售总监:基本工资* *、任务工资* *、发放奖金* *、岗位津贴* *。
高级销售经理:基本工资* *元,任务工资* *元,支付奖金* *元。
销售经理:基本工资* *元,任务工资* *元,(任务也占高级销售经理的* *%),返点奖金* *元。
见习业务员、文员:参照酒店薪资制度。
销售部的年度任务:
销售部的年度任务指标占酒店任务的* *%。也就是第一个指标* * *百万;第二个指标是* * *百万。
二.[工资和奖金说明]
基本岗位工资:酒店的基本岗位工资(此项包括销售人员的通讯费、拜访客户的交通费、酒店日常安排的临时工作等。;销售经理每月不得少于*次来访,销售总监做好制表记录,因非工作原因少来一次罚款*元。
任务工资:月工资占完成任务的比例。
支付奖金:支付周期任务完成的支付金额比例。
超额奖金:指酒店对销售人员超出目标任务的超额部分给予的奖励奖金。
岗位津贴:管理岗位的岗位津贴。
三.营销经理的[激励政策]:
1.每月月底,营销总监根据酒店分配给部门的任务和部门预算的每月任务营业额,分配每个营销经理下个月的营销任务。
2.营销总监的任务应该不低于部门任务的* *%。如果部门销售经理多,可以适当降低任务比例。剩余的任务分配给每个销售经理。
3.市场部业务考核范围:a .团队、婚宴、会议收入(包括房间、餐饮、会议室、鲜花、洗衣、水果、横幅、电子屏、电话、陪客、打印、复印)。b、餐饮AR结账收款。c、长房市场部联系的。d .协议单位的收入(包括住房、鲜花、洗衣、水果、横幅、电子屏幕、电话、陪客、打印、复印)。
4.销售经理每月的任务由市场总监根据旺季分配。文员、见习业务员只拿岗位工资,不参与携带任务指标。当指标从见习业务员变为销售经理时,就开始承担相应的指标。文员可以按比例享受部门超额奖金。
5.用于大型政府会议(如人大、政协等。),销售部人员要全力以赴做好接待工作。会议结束后,将实际结算金额的* *%分配给销售部,由部门主管根据个人情况进行分配。
6.销售部整体超额完成部分提成方案:
1)超过个人任务后,将根据超出金额的金额收取*%的佣金。部门将按照超出金额与实际超出金额的*%比例再次奖励部门。
2)年终超额提成奖金由部门总监根据销售经理的比例和贡献进行分配。
3)每月月底,销售总监向总经理和财务部汇报,并对下个月的各项销售目标进行任务分解。此外,会议结束时必须认真填写《营销经理佣金统计表》。
4)销售部门当月完成不了任务,可以延期到下个月,每季度考核一次。【如果本季度无法完成目标任务,则按实际完成比例发放季度末(3月、6月、9月、12月)基本工资。]如果年底完成任务,可以补发前几个季度扣除的金额。
7.为了保证酒店分配给销售部的任务能够全部完成,部门超额完成部分的提成,* *由酒店财务部暂保管,每半年结算一次。半年内完成任务的,超额提成全额支付* *%;如果半年内不能完成任务,则推迟到全年结束;如果全年都没有完成目标任务,则不会再支付超额的* *佣金。
四、《考核办法》:
1)目标任务
在酒店财务和部门预算的基础上,部门将指标分解到个人,销售经理连续三个月未能完成既定的营销任务,被降职或调离服务岗位。
2)销售退货金额
按照第一责任人负责制的原则:每月销售退货金额为前一个月签订的应收账款金额,超出部分奖励按退货比例支付,部分扣除后支付。付款期限为签署账单之日起* *天内。超过* *天期限的,不再发放发放奖金,但必须追回款项,否则扣除当事人工资。
3)客户满意度
市场部营销人员的绩效评估结合了客户人员在跟踪销售经理会议中的满意度和投诉率
第一次投诉:口头警告处理;
第二次投诉:书面警告处理;并罚款* *元。
第三次投诉:记录罚款;并罚款* *元。
三次以上:调离服务岗位;
备注:因客人配合酒店硬件及相关接待部门服务引起的投诉,经调查核实后,将区别对待。
4)客户服务
营销人员的主要工作是吸引客户,跟踪客户的上门服务,维护会议期间的音响设备,协助相关部门(餐饮和客房)做好接待工作。各部委服务领域的参与者由相关部门负责人协调。相关收入计入相关部门。比如:会议室、客房等相关收入属于房管部门;饭堂场地费归餐饮部。同样,涉及的相关服务主要由相关部门负责,市场部协助。
动词 (verb的缩写)【销售业绩管理规定】
1.营销人员应严格按照市场部的客户管理体系建立客户档案,并根据客户档案定义客户绩效的归属。
2.严禁营销人员竞相接听预约电话,自行拒绝其表现(违者扣10倍表现)。
3.主动上门洽谈业务的客户,由部门文员接待,然后转给当天值班的销售经理;临时销售经理负责。每月初由总监安排销售经理值班,并打印、张贴。
4.每次会议和宴会结束后,营销经理必须填写《营销经理佣金统计表》。一式三份,应及时核实并单独保存,月底汇总核对。
5.酒店质检部门对总共违反纪律三次的营销人员进行处理。
不及物动词【绩效工资发放办法】
营销总监每月1日将上月绩效工资分配计划和各销售经理当月的任务量上报财务部审核,经财务部审核后报总经理批准。
业绩包括销售经理通过预订表格收到的所有住房、餐饮、会议和其他消费。
每月15日,任务工资连同上月基本工资由酒店财务部统一发放,超出部分由财务部核算后另行发放。
七.[操作表单]
具体操作形式附后。
附表1:营销经理提成统计表。
附表2:营销经理权限表。
附表3:营销经理会议接待价格体系权限表。
既然操作这个方法,效果还是挺好的!但是每个酒店的具体条件不一样,工资奖金数额的制定和任务密不可分,必须作为总经理来考虑!
酒店餐饮前台员工绩效考核的委托方法
餐饮业从业人员越来越少,已经成为行业普遍现象。内部核心原因是餐饮行业的基层员工已经全面步入90后。与其他行业相比,餐饮业逃离行业的主要原因是收入低、工作太辛苦、自由度少空,严重制约了餐饮业的发展,成为看似不可逾越的瓶颈。那么我们如何破解它呢?
通过对各酒店的实地调查和简介了解,所有酒店都有不同形式的激励措施来留住和招聘服务人员。作为我们酒店,现在生意很好,但是餐饮人员很少。另外,其他酒店在招人和鼓励人方面的政策诱惑导致现有员工极不稳定,招聘进度不理想。为了稳定员工队伍,提高员工积极性和招聘成功率,增加酒店的经济效益。笔者专门对餐饮部前台员工进行绩效改革,体现了“按劳分配,多劳多得”的劳动制度,并结合酒店餐饮行业目前的员工考核委员会趋势,做出以下方案与酒店餐饮同仁探讨。(对于酒店机密文件,我会用* *代替具体数字。如果需要采用这个方案,具体数字要看具体情况)。
一、委托方式:
1.个人客人、单桌宴会、自助餐和酒店宴会根据餐桌上菜肴总营业收入的* *%获得佣金。(葡萄酒有葡萄酒奖,由供应商提供)。不超过*个月的实习学生,提成为菜品总营业收入的* *%。
2.婚宴、会议餐、农历宴会、生日宴会等* *桌以上的宴会,每场支付* *元的佣金。不超过*个月的实习生,每席提成* *元。
注意:以上两项不能同时进行。
3.早餐按* *元/人一个早班重新发放。(实习学生享受此条款)。
二.分配方法
分配程序如下:以上方案均按6: 2: 2的比例分配。
1.佣金收入的60%应支付给服务人员(包括参与启动的领班)。结账后,所有参与阅卷服务的服务人员都在账单上签字确认。除单桌外,大型宴会组的桌数或营业收入均分。
2.佣金收入的20%支付给送餐人员、订餐人员、迎宾人员、酒吧人员、保洁人员、餐厅收银员等。以上人员按单个月出勤天数参与分配。不参加站标的主管人员享受后勤人员基数的2倍。月薪不超过* *元的管理人员按照后勤人员基数* *倍的业绩进行分配。实习不满一个月的学生,提成为提成业绩的* *%。部门主管不参与分配。
3.20%的佣金收入属于部门基金。部门使用有统一安排,部门经费每月要透明公开。
4.每次用餐,领班以上经理确认人数、金额、桌号,然后签字确认,收银员签字确认。月底经理汇总给餐饮总监,签字后提交总经理审批分配。
5.表格设计应包括:日期、下午和晚上、桌号、桌号、金额、服务员、收银员、领班等。部门打印分配表后,应附上月底的原始表,并提交劳动和财务部门审核。如有不符或弄虚作假,扣该方当月业绩。
三.其他事项
1.员工欺诈性离职,违反佣金规定的,按设计离职佣金的10倍处罚当事人。
2.当日服务和餐具卫生不达标,造成客人投诉的,扣除营业额5倍的罚款。
3.违反本部门相关制度的,按本制度的规定处以绩效工资罚款。
4、参加帮工和临时工不参加绩效分配活动。
5.如果当月没有完成酒店设定的任务目标,则按50%支付整体绩效提成。
四、岗位基本工资
1、盯着桌子的服务员每月* *元;送餐员每月* *元;每月欢迎人民币* *元。
2.见习工长按岗位人员工资发放。转正后每月由* *元执行。
3.转账监督为人民币* *元。
4.经理和董事按外部工资支付。
自采用上述方案以来,我酒店员工的招聘工作和稳定工作都有了很大的改善。有兴趣的酒店朋友不妨试试!
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