西红柿可以说是我们人类最常见的食物！
番茄炒鸡蛋，番茄蛋羹，冷番茄，
番茄鸡蛋面，番茄炖牛肉...
太好吃了，都流口水了。
凭借其独特的口感和丰富的营养，
撑起中国家常菜的半边天！
吃西红柿有很多好处
①富含微量元素
番茄富含胡萝卜素、维生素C、钾和叶酸。一般来说，一天两个大番茄，基本可以满足人体对维生素C的需求。
②富含番茄红素
番茄红素是一种重要的抗氧化剂，能清除自由基，保护细胞，抑制心脑血管疾病，抗衰老。
③有助于减肥
番茄碳水化合物含量低，能量很低(100g番茄约20kcal)，95%的番茄是水。
因此，吃西红柿不仅可以感到饱，还可以获得肉，这是饮食的重要组成部分。
生食的好处
怕热的维生素C完美的被保存；其他营养素如钾、膳食纤维等，也不会因烹饪因素损失。熟食的优点
番茄红素是脂溶性的，炒熟后很容易被人体吸收。熟番茄中维生素C的损失率只有10%，并不多。
总之，生番茄和熟番茄各有优势，没必要死缠烂打。蔬菜煮熟了，水果生吃了，请随意来~
选番茄要注意什么？
颜色越深越好
番茄的颜色来源于番茄红素和胡萝卜素，颜色越深，含量自然越高。
因此，在选择(红色)番茄时，选择红色的可能会获得更丰富的营养。
(2)用手捏
成熟的番茄，整体来说，用手指捏一下，光滑柔软有弹性。太硬太软不是不够成熟，也不是太成熟。
③生番茄不能洗
除了青色品种的番茄，不能选择绿色(未成熟)的番茄。
因为含有茄碱，人吃了会出现恶心、呕吐、腹痛等中毒症状。一旦摄入过多，就会致命。
一般来说，优质番茄有这些特点:
成熟度适中，红绿蒂，果实整体柔软有弹性，果实形状良好，番茄籽黄色，果肉红色多汁。
大番茄，小番茄，
原本与转基因无关。
现在可以放心吃了~
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▼今天的题目▼
大番茄和小番茄你更喜欢哪个？
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