毒铁锅有毒化工废桶变炒锅，夺命铁锅遭央视多次曝光，许多人却还在购买

随着我们对营养和健康的要求越来越高，我们对厨房用具的选择也越来越多，如陶瓷、铁、合金和沙质…

其中，铁锅是中国使用时间最长的炊具之一。在中国，基本上家家有锅。很多人认为不管用什么炒锅做饭，还是用炒锅炒比较好。这在很大程度上与铁的催化氧化有关。因为烹饪中的一些风味物质是由高温氧化反应形成的，铁可以促进氧化。

这是什么意思？也就是说，虽然单独用铁锅治疗贫血可能难度太大，但每日摄入仍然是缺铁患者的有益且低成本的手段之一。

但是这两种材料通常都很贵。一些小商贩用有毒的化学废料桶作为铁锅的材料，这些废料铁桶比买一吨普通铁皮便宜几千。央视记者从现场标签中发现，这些废铁桶来自各地化工企业。三甲基氯硅烷、异丙醇、二氯甲烷等化学名称。印在铁桶上，甚至有迹象表明头骨有剧毒。央视记者随机进入一家废铁加工厂，看到工人们把铁桶切开，压成长铁片，然后切成圆形铁皮。经过一个小时的燃烧去除油漆后，铁皮变成了焦灰。为了去除生产过程中铁的味道，将这些铁片浸泡在硫酸池中，高温烧铁片和浸泡在硫酸中的过程中排出有毒气体和废水。

这些浸泡过的铁片最后经过打磨、上油、装上锅柄，就形成了全新的铁锅。据记者采访，这样的铁锅在一些村庄已经形成了完整的产业链，一个村庄一年就可以生产49万个这样的铁锅。

一个废铁桶只要十几块钱。一桶可以做成10个小铁锅，每锅十几块钱，是正规厂家生产的炒锅价格的一半或者三分之一。除了普通消费者，很多餐厅酒店也是为了贪欲而大量采购。

有毒铁锅的危害

单纯的脱漆和精炼不能去除有毒物质。有机物高温可以燃烧，但是会残留元素在里面，比如里面会有重金属元素，重金属元素含量过高对人体有害。

而且现在很多铁锅都不是生铁的锅，大部分都是涂的。如果加热劣质锅、未知涂料或材料，可能会在食物中混入一些未知的有害物质。

在铁铲的刮擦下，锅壁上的铁有少量碎屑掉落下来。当它接触到食物中的酸性物质时，就会变成铁离子，混入食物中，就像中学化学学的原理一样。食物与铁锅接触的时间越长，面积越大，食物的酸度越高，进入食物的铁越多。所以炒菜和炖菜比炒肉效果更大，如果是西红柿等酸性蔬菜，效果可能更大。

如果在这些有毒的铁锅里烹饪，在烹饪过程中会遇到酸碱环境，可能会分解出铬、镉、铅、砷、锑等一些有毒有害物质，这些有毒铁锅里含有对人体有毒有害的重金属元素。因为废铁桶来自全国各地，使用的化工原料不同，最终制成的铁锅重金属含量也不同，对身体的危害也不同。

例如，铅是一种对人体极其有害的有毒重金属。因此，铅及其化合物进入体内后，会对神经、造血、消化、肾脏、心血管、内分泌等多种系统造成危害。含量过高会导致铅中毒。儿童铅中毒可导致发育迟缓、食欲不振、行走不便、便秘、失眠；另一些则伴有多动症、听力障碍、注意力不集中和智力迟钝。在严重的情况下，脑组织损伤可能导致终身残疾。进入孕妇体内的铅会通过胎盘屏障，影响胎儿发育，导致畸形、流产或死产。

镍是白血病的致病因素之一。哮喘、尿石症等疾病与人体内镍的含量有关。镍还具有降低生育力、致畸性和致突变性的作用。