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家常炖鱼头 9道炖鱼的做法,欲罢不能的家常菜,太香了!

每天给你配“一日三餐”

铁锅炖鱼豆腐

配料:全鱼1条,面包:玉米粉80克,中筋粉60克,干酵母1克,清水110毫升,卤汁:盐适量,料酒,炒料:大蒜8瓣,生姜6片,八角2片,干辣椒5片,啤酒150毫升,甜面酱2汤匙,蚝油1汤匙,酱油1汤匙,汤30份

1.面团中加入玉米粉、面粉、酵母,室温发酵或冷藏过夜。

2.红辣椒切好,青蒜切段;用刀切鱼,用盐和料酒腌制。

3.将甜面酱、酱油、蚝油和袖手旁观混合。

4.在大铁锅里多烧点热油,把鱼擦干再放锅里。

5.煎至金黄色,一侧煎至可以滑翻。

6.加入生姜、大蒜、八角、干辣椒翻炒,再加入之前的混合酱翻炒。

7.倒入啤酒和肉汤煮沸,迅速将玉米饼粘在周围,然后盖上锅盖炖几分钟。

8.滴上香醋,撒上青蒜和红辣椒,用硬核铁锅炖鱼。

鱼头泡糕,炖鱼头

配料:1整头胖头鱼,一小块五花肉,2勺酱油,1勺豆沙,1勺蚝油,5勺料酒,3勺酱油,2勺酱油,1勺醋,2勺糖,根据自己的口味加盐,葱,姜,蒜,辣椒30个,茴香2瓣,辣椒干6个,香叶肉等。

1.将鱼头洗净,用盐、料酒、洋葱和生姜腌制半小时。

2.期间准备调料:将葱、姜切段,用刀背将蒜碾碎,将干料分别放入,预先将所有湿料混合均匀。

3.把五花肉切片,起到肥锅的作用。不想放就放吧。

4.将油放入火锅中冷却,将五花肉放入60%的火中。

5.将五花肉翻炒至全白,加入葱、姜、蒜翻炒,再加入干料如辣椒翻炒。

6.最后加入所有湿料继续翻炒,然后加入开水煮沸。

7.加入腌制好的鱼头。如果水不够,继续加热水,使其不经过鱼头。大火5分钟后,转小火炖30-40分钟。这时,打开盖子,品尝咸味。看要不要根据自己的口味加点盐,然后转大火收汁。

8、来自锅,超级香,有品牌酥饼,绝对。

啤酒炖鱼

材料:一条鱼,一罐啤酒,两根葱,三片姜,一颗八角,适量酱油,适量酱油,盐,油,蒜,糖

1.将葱洗净,切成两半。生姜切片,准备八角。

2.一条鱼,切成你喜欢的形状,洗干净备用,还有一罐啤酒。

3.热锅倒油,放葱、姜、茴香,使其香。

4.加入鱼块,炒两分钟,倒入没有鱼块的啤酒,加入大蒜、酱油、酱油、盐和糖,盖上盖子,炖至汁液收集到适当的程度。

5.出锅后撒上葱花。

提示:

1、喜欢吃辣椒。

2.啤酒的量可以根据鱼的量来调整,也可以加入适量的水来代替一部分啤酒。

紫苏炖鱼

配料:紫苏叶、野鲫鱼、豆酱、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、糖、酱油、酱油

1.将鲜鱼的鳞片、鳍、腹部和鳃取出,清洗干净,沥干水分。

2.紫苏叶洗净,沥干水分。

3、从油锅里,爆葱、姜、蒜和干红辣椒。

4.香味飘出后,将鱼摊入锅内,中火煎熟。

5.将料酒沿锅边煮,加入少许酱油和酱油。

6.就在之前加热水。

7.加糖。

8.加一勺豆沙。

9.用中火慢慢炖,直到汤溢出一半。

10.加入紫苏叶,用盐调节咸味。

11.汤基本收齐了。撒点葱花出锅。

温馨提示:鱼肚子里的血和黑膜一定要清理干净。

炖鱼

配料:2厚鱼片,1姜,3-4葱,2蒜,1小香菜,小辣椒,几个小辣椒,白辣椒食谱,料酒食谱,油食谱,豆酱食谱,酱油食谱,酱油食谱,蚝油食谱,醋食谱,糖食谱,胡椒油,胡椒粒食谱。

1.清洗鱼,擦干多余的水。

2.一点白胡椒,2汤匙料酒。

3.鱼块两面腌制15分钟。

4.葱、姜、蒜、胡椒、香菜洗净。

5.生姜、大蒜切片,辣椒切小块,洋葱、香菜切小块备用。

6.将5-6汤匙油倒入小火锅中。

7.加入鱼块,用小火煎两面。

8.每面煎2分钟左右。

9.煎好的鱼块煎一下备用。

10.姜蒜片炒1分钟,锅里剩油。

11.加入1茶匙豆沙。

12、大火煸香。

13.加入400-500毫升水,煮沸。

14.加胡椒粉。

15.加葱花。

16.煮1-2分钟。

调味:在汤中加入约2汤匙料酒、2汤匙酱油、2茶匙酱油、1汤匙蚝油、3茶匙醋、1茶匙糖、2茶匙辣椒油和半茶匙盐。

17.汤准备好后,轻轻加入炸鱼块,加入洋葱和欧芹。

18.用中火炖5-10分钟,直到汤变干。

19.再取一小碗,加入2汤匙生粉。

20.生粉用冷水稀释,倒入锅中,立即熄火。

21.轻轻地盛鱼。很好吃。

简单易做的玉米炖鱼汤

材料:1个玉米,1条鱼,一些姜,一些胡萝卜,一些茶油和两个豆腐

1.先备好食材,洗净鱼肉,切好玉米、胡萝卜、生姜、豆腐。

2.选择新鲜的食材。

3.在鱼背的上侧挖几个洞。

4.锅里放茶油,火锅里放生姜。

5.然后把鱼放进去,两边稍微煎一下。

6.依次放玉米、胡萝卜、豆腐、豆腐。也可以等水烧开再放。看你的心情。

7.大火烧开,中火煨一小时,汤呈乳白色。一般鲫鱼汤都是白色的。从锅里洒出两片香菜来装饰心情,红、绿、黄、黑、白,五种颜色都很醒目。

铁锅炖鱼糊蛋糕

材料:4个玉米饼:玉米粉80克,中粉80克,干酵母1克,温水90-100克,铁锅鱼600-1000克,小青菜或水煮绿叶蔬菜500克,大土豆1个,半个洋葱,10厚片生姜,10个小葱,1个大蒜,炖鱼汤:番茄酱

1.准备玉米饼:

2.首先,将面粉和酵母混合,加入温水,稍微稀释。盖上盖子以备后用。

3.准备炖鱼:

4.洋葱和土豆切片。

5.将所有的炖菜混合在一个大碗中,加入500克水,混合均匀。

6.在铁锅里放一点猪油,加入姜片、洋葱和一些洋葱、大蒜,翻炒几秒钟。

7.加入鱼,不要翻炒,直接放在葱、姜、蒜上。

8.倒入炖鱼汤,直接倒入开水。

9.把蛋糕贴在锅边上。

10.盖上盖子,用中火煨20分钟。

11.尽量不要打开中间的盖子。

12.后期观察,汤汁变稠后,加入剩下的葱和蒜末,调味后开锅。

沙瓜炖鱼

材料:2个鱼块,1个胡椒,1个花生和1片洋葱叶

1.鱼段洗净,用热油煎。

加水,炖,加醋5勺,酱油1勺,蚝油4勺,糖4勺。

2.汤煮开后,加入辣椒片、姜末和花生。

3.在小火上炖,直到汤变稠,然后你可以煮它,你就完成了。

铁锅夸炖鱼

材料:一条鲤鱼、一块老豆腐、蘑菇、西红柿、豆芽、生姜、大蒜和欧芹:

1.炸豆腐。

2.煎荷包蛋。

3.将豆芽炒至半熟。

4.炸鱼。

5.加水淹没鱼。

6.煮沸后,加入豆腐等。

7.加入豆芽。

8.最后加荷包蛋。

9.撒上香菜,调味。

10.把鱼炖在好吃的铁锅里吃!

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