韭菜盒是北方人最喜欢的面食，类似于馅饼，有油炸和烘烤两种形式。外观脆香，里面的韭菜汁脆嫩，非常好吃。
韭菜盒子
成分:
一把韭菜，一个鸡蛋，适量粉丝，虾皮，中粉，一勺蚝油，十三味香料，盐，鸡精，油
烹饪步骤:
1.适量中粉备用
2.将适量开水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀
3.揉成一团，放入电饭煲20分钟左右
4.风扇在锅里被烫伤，用冷水捞出备用
5.韭菜洗净，晾干水分，然后切碎，加入适量的油，不加水
6.虾皮洗净约十分钟，备用
7.粉丝把鸡蛋切成小块，翻炒后切碎备用
8.将韭菜、鸡蛋、粉丝、虾皮、蚝油、十三香、盐、鸡精放在一起，搅拌均匀备用
9.把面团分成同样大小，用擀面杖擀成圆形薄皮
10.加入准备好的馅料袋
11.把它包装在盒子里以备后用
12.在锅里放少量油，煮开，然后放进盒子里，用小火煎
13.翻黄金面继续炸
14.油炸后，装盘享用
提示:
韭菜盒子的外壳不要太厚，因为太厚了，不好吃也不熟。韭菜可以提前洗净沥干，切碎后加入适量的油，这样混合好的韭菜馅就不会产生水分。
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