蒸芋头需要多长时间 为什么芋头蒸完还是硬的？芋头应该怎么吃？

蒸芋头口感糯糯，营养丰富，所以很多人喜欢，人们买的时候也喜欢。但是蒸芋头一定要煮熟，不然吃了会痒，那么蒸芋头能煮多久呢？让我们一起看看。

芋头要蒸多久

10-20分钟，看芋头大小。

芋头是一种高淀粉食品，水分含量低，纤维素含量高，不容易蒸熟。一般蒸芋头的时候，大芋头要切成1-2厘米厚的芋头片，小芋头可以切成两半，所以通常煮开后可以蒸15分钟左右。但是如果整个芋头都是蒸的，就需要蒸很长时间。以一个长10厘米，宽5厘米的芋头为例。用锅蒸整个芋头需要20-30分钟。这样蒸其实是浪费火，一般建议切芋头蒸一下。

蒸芋头为什么硬

1.品种原因

一般蒸出来的芋头还是比较硬的，一般都比较小，其实是品种的原因。不管蒸多久，这种芋头都很难蒸软，蒸完也不会软，反而会脆。

2.质量原因

由于保存不当，有些芋头会冻伤变质，所以蒸熟后不会变软，切开后会变黑，吃起来很苦，所以芋头不能吃。

3.不蒸

如果是比较大的一种芋头粉，蒸的时间是决定性的，或者蒸的芋头不切不蒸，那么蒸出来的芋头也会比较硬。这时候鱼头可以切好再蒸。

用冷水或热水蒸芋头

芋头要用冷水蒸。芋头淀粉和纤维素含量高，肉质致密，不易蒸熟，需要用冷水煮。在慢慢加热的过程中，热空气会慢慢渗透到芋头中，可以缩短蒸芋头的时间，节约用火。另外，其他大米、红薯等高淀粉食物也需要冷水蒸；然而，为了味道新鲜和嫩，像鱼和鸡这样容易烹饪的肉需要在热水中煮沸，然后用大火快速蒸。

你吃蒸芋头还是煮芋头

芋头蒸吃或煮吃都可以，可以根据自己的习惯和个人喜好来选择。一般蒸芋头比较好吃，但是味道会干硬；而煮芋头可以在水中加一点盐，这样自慰效果更好。而且煮的时候，水煮成芋头，味道更湿，更容易下咽。

芋头不能和什么一起吃

1.容易产生气体的食物

容易产生气体的食物主要是淀粉含量高的食物和豆类，如红薯、土豆、栗子、大豆、青豆等。因为芋头本身属于高淀粉高纤维素的食物，很难消化。吃多了容易在胃肠道堆积发酵，产生气体，引起腹胀，屁增多。这个时候吃容易产生气体的食物会加重这些不适。

2.难消化的食物

不良食物包括油炸食品、烧烤等。，因为芋头本身就是高纤维素食物。如果和难消化的食物一起吃，会增加消化负担，长期不利于肠胃健康。