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家常水煮鱼片 家常水煮鱼片的正宗做法,步骤简单详细,学会在家人面前露一手

鱼片怎么做:豆芽适量,1000块适量,草鱼、葱、姜、蒜、干红辣椒各一份。调料:红99火锅底料,辣妞,豆沙,野辣椒水,辣椒,花椒油,藤花椒油,鸡精,味精,盐。

制造过程

1.草鱼洗净,鱼骨剁成块,鱼肉切片,千斤切条,葱切一半,葱花切一半,姜蒜切小块备用。

2.腌鱼片:放入鸡精1勺、味精1勺、盐1勺、胡椒粉半勺、蛋清、生粉、鱼片,用手拌匀。

3.锅里的水烧开,将黄豆芽和千块焯水,焯水后捞出控水,然后在锅里加入少许食用油,将刚焯水的黄豆芽翻炒,倒入碗中。

4.锅内放入食用油,放入姜、蒜、葱、干红辣椒爆香,锅底放半勺,热妞2~3勺,豆沙1平勺,鱼块翻炒几下,加水5勺,再放入一些泡椒水,1勺辣椒,3勺辣椒油,4勺味精。

5.准备辣椒、麻椒、干红辣椒、蒜末、葱花,放在鱼片上。把油放在另一个锅里,加热,倒在上面。最后撒点欧芹。美味的水煮鱼片完成了。

技术要点:1。这道菜不要放太多盐,或者不要放,因为火锅底料,辣女,豆沙都是咸的。2.煮鱼的水不要放太多,最好是刚吃过鱼片的。

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