四川杂酱臊子的做法 四川杂酱面杂酱哨子做法有哪些

扎江面的炸酱哨可以说是出名了，但是要说这些传统好吃的十五可以在家亲手做，很多人都觉得不可思议。其实，如果你能了解它的一些基本步骤和做法，你也可以为你的家人制作它。下面具体介绍一下口哨面的一些做法和步骤。

一、哨面的练习步骤

1.面条用水烧开，煮好，开水关黑木耳黄花一分钟，切好备用(我懒得切)

2.肉、土豆、胡萝卜、冻豆腐切碎备用，香菜、大蒜切碎。

3.将盐和肉丁放入大火中，加入胡椒粉和酱油，继续翻炒，倒入番茄酱，继续翻炒，加入四季豆丁和胡萝卜丁，翻炒约3分钟，加入冷冻豆腐丁、黄花和木耳，继续翻炒约2分钟，加入冷水，大火煮沸，加入

4.将汤煮至略稠，约15分钟，倒入醋，放入蒜末和欧芹，立即关火，搅拌，

5.将面条放入碗中，倒入哨子汤。也可以根据自己的口味加醋加油。小贴士:个人觉得加点油豆腐和绿萝卜也不错。里面的菜根据自己的口味随机搭配

二、哨面的练习步骤

1.先做一个肉哨，把五花肉肥瘦分开，切成小块，放入热锅里凉油，先放入肥肉把油烧开，再放入瘦肉，加入五香粉、盐、葱、姜、八角、肉桂。

2.之后加入酱油调色，盖上锅盖煮至汤汁差不多干，再倒入岐山香醋(量尽量多，一般一斤肉配两两醋)，最后加入辣椒面。