奈雪 揭秘奈雪、蜜雪、CoCo头部茶饮品牌通用数据决策路径

核心概述

1.茶叶企业面临规模不断扩大的挑战，快速扩张、精细化经营和产品与效果的整合成为核心需求。

2.茶头企业广泛认可冠源数据智能数据分析决策解决方案的价值，达成合作。

3.冠源数据基于茶叶企业的三大核心需求和八大产品策略，提供有针对性的解决方案。

4.冠源数据为茶叶企业的数字化升级提供了一个循序渐进的落地路径和一站式智能分析平台，帮助企业整合产品和效益，实现业务增长。

如今，随着Xi茶、耐雪茶等新茶品牌的出现，茶产业进入了体验经济时代。产品升级和服务承载正在推动茶产业的附加值转移。茶叶企业之间的竞争，直观地体现在口味、服务、外观等维度上。

在这种背景下，大数据的应用显示出巨大的经济价值，许多茶叶公司开始转向大数据寻找新的增长点。数字化已经成为茶叶品牌发展的最大机遇。

图为乃雪的茶，喜茶和可可可以是奶茶

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焦点:高速扩张下茶的数字化挑战

近年来，中国茶叶市场快速增长，增长率为15%。截至2020年6月底，中国现有茶店数量已达48万家。从现有门店密度来看，新茶连锁店扩张迅速，在一线城市和新一线城市不断深化，在二三线城市渗透，潜在市场较大空。

图为乃雪的茶行店

与此同时，在规模不断扩大的影响下，茶叶产业也出现了一些问题，如SKU数量差异小、产品线同质化严重等。个性化和差异化已经成为茶叶品牌竞争的关键。

而茶叶公司的粗放式管理，使得繁琐的数据无法反馈到业务本身，无法为企业的洞察和决策提供指导和价值，成为企业在数字化过程中最大的痛点——

茶叶企业系统多，数据复杂，容易形成企业数据孤岛，最终难以整合；

数据分析依靠手工Excel统计，报表工作量巨大；

由于手工数据处理时效性差，无法支持业务的快速发展，后分析的形式大于实质；

企业管理层无法实时掌握各地区和门店的经营状况，难以对经营问题做出快速追溯定位和决策响应；

长期以来，企业成本消耗高，运营效率降低，产品质量难以提高，企业经济效益大幅降低。

综上所述，快速扩张、产品与效率融合、精细化运营成为茶叶企业的核心诉求。

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趋势:从粗放式管理到精细化经营

得益于与消费者自然接触的商业形式，企业成长的关键在于茶叶企业的数据分析能力。基于有效、优质的数据分析，可以得出规律，带来决策洞察，沉淀下来的数据资产将成为未来品牌的核心竞争力。

图片来自网络:消费者排队购买CoCo奶茶

因此，茶叶企业的首要任务是构建企业级数据分析平台，促进组织的数字化转型升级。借助数据分析平台，茶叶企业可以沉淀用户信息、行为、关系等数据，并基于对复杂数据的分析和理解做出预测和决策，从而帮助其更好地了解消费者，实现对茶叶行业转型方向的深度洞察，最终在竞争激烈的市场中获得竞争优势。

从行业整体发展来看，新兴茶叶行业的数据分析方法论极其薄弱，国内还没有店铺业绩监控、商品销售分析、会员、活动等有效的数据分析工具和方法。那么，茶叶企业如何通过数据分析，延伸出最适合自身发展的细分轨迹，抓住行业机遇，实现快速扩张呢？

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深度栽培:冠源数据为茶叶公司提供增值产品

继业内先锋提出从BI到AI的一整套5A落地方法论后，2020年10月23日，中国领先的智能分析与决策服务提供商冠源数据推出一站式智能分析3.0平台，不断深化零售消费的垂直生态，不断深化产品体系在场景、产品线、数据、算法等维度的战略升级，继续以行业领先的产品组合和解决方案服务能力引领行业。

冠源数据植根于多年丰富的茶叶行业实践经验，结合对茶叶行业趋势和特点的深入洞察，正式为茶叶行业提供成熟完整的行业解决方案，通过数据可视化分析和商业智能解决方案，帮助茶叶企业实现从供应链到消费者的端到端精细化运营，从而直接击中茶叶企业寻找核心竞争力的核心痛点。

冠源数据茶核心授权场景

冠源数据作为贯穿企业的数字引擎，专注于战略管控、门店运营、商品运营、会员运营四大核心场景，推动决策更高效、成本更低、更准确、更科学。

效果增量

低成本构建企业级业务分析平台

A.面向企业:快速构建企业级业务分析平台

传统仓库建设周期长，成本高。对于暂时没有仓库的茶叶企业，冠源数据一站式智能分析平台可以为茶叶行业开辟线上线下多渠道数据源，无缝连接ERP、POS、CRM、外卖、进销存等业务系统，实现各个环节数据的实时同步。

通过数据访问和清理，可以实现多个系统的全面数据融合，形成包括商品、运营、会员、活动、外卖等多场景数据分析指标体系。可以提供，可以沉淀成企业数据资产和见解，快速满足企业当前的业务分析需求，使数据服务于业务，增强对市场的快速反应能力，从而提升茶叶企业的核心竞争力。

B.面向管理者:提供数字化管理决策手

冠源数据可以为管理层提供一个高管视角来解读核心指标，并帮助他们跟上关键业务运营。

在显示层面，远观数据提供大数据屏、移动灯光应用、Web广告牌等显示形式。各级管理人员可以根据需要随时随地查看地区、门店的实时数据指标，方便及时调整业务，也可以根据某些指标的变化，向下钻取，找出变化的原因。

CEO看板数据大屏幕

C.面向商务人士:构建移动数据分析平台

分析和决策洞察力的增强并不仅限于公司高管。通过订阅预警功能，茶叶品牌一线业务人员还可以实时监控店铺销售、业绩、服务速度和活动。出现问题时，可以进行预警推送，支持对问题根源的渗透跟踪；通过活动赛马看板，各参赛区域和店铺可以实时掌握自己的排名以及其他团队的表现和商品表现，从而及时调整活动策略。

产品和效果的结合

贯穿整个业务生命周期的数字引擎

A.存储操作

通过冠源数据智能分析平台，茶叶企业可以在美团、饿了么、自建小程序等线上运营平台上，按照区域/直营或加盟店/品类/周期等维度进行多指标拓展分析，实现360度全方位管理控制，提供预警规则的灵活定制，便于及时定位风险，制定应变策略。

同时还可以为店长提供移动袖珍数据助手，提供实时数据/日报表/周报/月报等业务概况的实时知识，使终端操作可视化，在碎片化时间内随时随地掌握业务动态。

B.商品分析

茶叶是推出新产品频率最高的零售业态之一，尤其是换季时，一个季度可能会推出十几个新产品。高瞻远瞩的数据可以通过新产品跟踪、爆款产品分析、滞销分析、动态监控、相关性分析、商品画像等方式，快速了解不同地区新产品上市时的表现趋势和市场接受程度，并辅助预警功能，为畅销新产品的供应链原材料做好准备，提前调整区域营销政策。

C.成员分析

通过综合分析消费者的消费价格、经常出售的物品等数据。，远程数据可以帮助茶叶品牌明确定位每个消费者的购买力和消费偏好，研究年轻人的消费偏好和心理需求，从而形成以消费者为中心、覆盖消费者整个生命周期的全场景分析，开发更多人喜欢的新茶叶口味。

茶叶品牌可以根据会员分析的结果不断引入新的方式来提升忠诚度和粘性，比如通过会员消费偏好分析在节假日推送不同的优惠券，或者通过会员生命周期结合RFM分析制定精准的唤醒策略来提升消费体验。

D.活性分析

活动推广是茶叶品牌常见的营销方式。以往活动的准备、实施和激励措施都是靠经验，只有活动结束后，绩效才得到总结和重复。目前，冠源数据的活动分析模型可以准确判断活动的指标是否达到，财务成本是否超支，活动期间降价折扣流失的产品是否起到了拉动整体销售业绩的作用，哪些产品或门店的业绩提升更为显著。

E.外卖分析

优化外卖平台资源配置，推进私域流量精细化运营。为了对抗外卖扣费的问题，很多茶叶品牌都会开发小程序，对会员进行精细化操作。冠源数据外卖分析模型可以通过对平台、订单、活动、新产品、时间段的分析，帮助茶叶品牌实现跨平台运营分析，充分了解各大外卖平台和小程序平台的商品性能、性能表现和不同用户表现，为不同地区和小程序平台的消费者找到最感兴趣的产品和最受欢迎的活动价格区间，进而根据分析结果优化公司的资源配置，实现效益最大化。

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最佳实践:茶头企业值得信赖的选择

据悉，茶叶行业的龙头企业，如CoCo Coco奶茶、耐雪茶、古茶、怡和堂、蜜雪冰城、亦舒绍兴草等。，选择了通过高瞻远瞩的数据进行数据分析和智能决策，大大提高了企业的业务效率，数字化后的增长率明显。

@奈雪得茶

在使用冠源数据之前，奈雪的茶叶新产品决策是基于历史数据的回顾，有半个月的周期，指导意义有限；与冠源数据合作后，原来的两周时间维度缩短为半小时。这些半小时周期、智能分析的数据信息，在两周内迭代了上百次，也就是说，在同一个周期内，奈雪的茶叶还有上百次发现问题、及时纠正的机会。

@米雪冰城

最初，每个业务部门的大量人力都花在数据统计和表格制作上。通过查看易于学习和使用的数据平台，降低了使用门槛，将大量自下而上的数据统计工作转化为系统的自动分析，提供了自上而下的数据展现方式，效率提高了10倍。

未来，冠源数据将继续在产品创新上下功夫，紧跟行业最新动态，帮助茶叶企业成为真正有见地的品牌，能够结合市场和用户需求，进行前瞻性的数字化布局，进而解码商业成长之路。