猪肝粉是人们经常作为早餐食用的一种食物。这种米粉需要在制作前对他们买的猪肝进行处理，因为猪肝在制作下一步之前需要煮熟腌制。刚开始的时候要用清水泡一段时间，然后用食材腌制，这样猪肝的味道才能变好。
一、生产材料:
主要成分:粗米粉250克。
辅料:猪肝350克，红泡椒50克，春笋50克。
调料:白糖2g，葱10g，蒜头6g，蛋清1个，精盐4g，九韶15g，香油10g，淀粉15g，熟猪油250g。
二、制造步骤:
第一步:将准备好的粗米粉放入容器中，加入足够的水泡使其变软，备用；
第二步:猪肝洗净，切成薄片放入盆中，加水泡十分钟；
第三步:将浸泡在放血水中的猪肝取出，沥干水分，加入绍酒、适量香精和淀粉，用手抓匀浆液备用；
第三步:将春竹笋洗净，切块备用；
第四步:将红泡椒切成排骨备用；
第五步:姜、葱分别洗净，切块备用；
第六步:将蒜头去皮，切成丝备用；
第七步:将煮熟的猪油倒入锅中，烧至50%的热度。将糊状猪肝放入油锅中油炸备用；
第八步:原煎锅留适量底油，烧至七成热，将切好的红辣椒片翻炒，然后将竹笋一起翻炒；
第九步:将油性猪肝炒至油变红，然后加入适量精盐和鸡精，搅拌均匀，倒入香油，撒上葱花备用；
第十步:将煮锅放在大火上，加入适量清水煮沸，加入浸泡过的粉丝和适量盐，煮至粉丝煮熟捞出放入碗中，倒入煮熟的红辣椒、竹笋和猪肝。
练习:
1将猪肝切片，加入淀粉和料酒，混合均匀，静置30分钟。
采摘并清洗绿色蔬菜。
3锅内放入适量的水，煮开，将猪肝放入小火中，将猪肝全部放入，大火煮开。
4.将水稍微煮沸，将沥干的米粉煮熟。(煮米粉的方法见前面米粉食谱)
5稍微打开，加入青菜，再加一点食用油。
6再次煮沸关火，放盐和鸡精。
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