酸绿芒果怎么吃？教你一个简单的窍门，成熟的芒果还是甜的，吃不饱！
一般市面上的水果店是不卖青芒果的。必要的话，建议找个熟悉的水果店。如果想吃冷冻芒果，可以把腌制好的芒果绿放在冰柜里，这就是美味的芒果绿碎冰。一般市面上大部分的芒果绿都是加了砂糖的，但实际上加了果糖会带出更特别的芒果绿味道。
材料
青芒果20个，盐15克，果糖适量
工作方法
1.芒果去皮去籽，切成薄片，放入大容器中，先撒盐，盖紧，捞起上下左右摇晃。这种去苦水的动作一定要做的彻底，腌制的芒果才会有好吃的味道。
2.静置12小时左右，倒出容器中的苦水，完全完成练习1的步骤。这时，绿色的芒果会呈现出自然明亮的翠绿色。
3.将练习2中的芒果放入干净、无水分的玻璃容器中，倒入果糖并密封罐子。果糖的量应以能完全泡在锅里的芒果为准。原则是罐子里的东西不能超过8%满，因为芒果在腌制过程中会产生水分，所以应该预留一个适中的空的空间。
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