虎皮鸡爪最简单做法 虎皮鸡爪的家常做法，软烂香酥脱骨，好吃得舔手指，做法一看就会

不知道是最近天气变冷了，又是秋天到了，还是最近吃晚饭比较早，所以饿的快。我老公每天晚上10点以后到处找吃的。有时候家里真的没有买零食，自己也能做一整碗方便面。吃完饭感觉珍妮弗，也说要不然睡的不香。偶尔出去买鸡爪。他特别喜欢买泡椒鸡爪，卤鸡爪，烤鸡爪。他说虽然没有肉，但是在他嘴里味道很香。看到老公最近这么想吃，他也不能饿着家里的顶梁柱。所以今天我决定做一个虎皮鸡爪给老公当宵夜吃。这是惯例。软烂脆无骨。太好吃了，我都能舔到手指。

虎皮鸡爪，顾名思义，和虎皮青椒是一个类型，使得鸡爪表面看起来像虎皮。没必要过多的介绍凤爪。大家要知道，鸡爪质地厚，皮多，筋多，胶多。根据做法不同，软度和口感会有很大的差异。其实日常生活中很多人都喜欢吃鸡爪。多吃鸡爪可以软化和保护血管，还可以增强皮肤的弹性，对减少皱纹有很好的作用。给大家分享一下这款虎皮鸡爪的自制详细做法，很简单，软烂，辣好吃，好吃到可以舔到手指。不要错过喜欢吃鸡爪的朋友。尽量快收。

1.配料:鸡爪500克，麦芽糖1勺，冰糖适量，生姜1片，八角5片，香叶5片，白芷2片，肉桂1片，干辣椒1把，辣椒粒1小把，葱1把，料酒适量，豆酱2勺，酱油1勺，酱油少许，盐适量，食用油适量。

二、虎皮凤爪的做法:

1.准备好所有食材，把买来的鸡爪用清水清洗干净，然后用刀把鸡爪的脚趾头切下来放在盆子里备用。买鸡爪一定要选颜色白、有光泽、有弹性、无黄色硬皮残留的鸡爪，这样鸡爪才合适。

2.取一个锅，放入足够的水，然后先放1勺麦芽糖，可以给鸡爪上色，增强风味，再加入适量料酒，去除腥味。搅拌至麦芽糖融化，然后将加工好的鸡爪放入锅中搅拌均匀。大火烧开水，然后用勺子撇去表面漂浮的泡沫，继续煮2分钟，然后捞出鸡爪，直接放水备用。

3.再开一个锅，加足食用油。量不能超过鸡爪。当油加热到表面冒烟时，我们将鸡爪倒入锅中，并立即盖上盖子，以防止油溅出。等到里面噼里啪啦的声音消失，再揭开锅盖，鸡爪已经炸得金黄了。然后我们可以把它捞出来。提前准备一壶冰水，将炒好的鸡爪直接放入冰水中浸泡半小时。因为做鸡爪的时候加了麦芽糖，炒出来的鸡爪金黄，特别好看。泡了半个小时，鸡爪鼓鼓的，虎皮变得很好看。如果想让虎皮更漂亮，出来的更快，可以在里面放一点冰。

4.取一个碗，放半碗清水在里面，然后将八角、桂皮叶、桂皮、干辣椒、花椒粒一起放入碗中，先浸泡5分钟，这样泡好的香辛料煎的时候就不容易炸了。开锅，放一点食用油进去，然后把洋葱打成葱结，捞出姜和泡好的香料一起放进锅里，小火炒香。煸制后，将调料推到一边，加入2汤匙豆沙，煸制红油。最后将调料炒匀，再倒入足够的开水或肉汤。煮沸，然后调味。加入1勺酱油、少许酱油、适量冰糖和少许盐，继续搅拌均匀，煮2分钟，使配料的味道充分沉淀到汤中。

5.这时，将加工好的鸡爪倒入锅中，先搅拌均匀，然后盖上锅盖，煨10分钟。这时，打开盖子，捞出葱结和生姜扔掉，因为它们会使汤变酸，煮久了味道不好。搅拌，继续盖上盖子，煨20分钟，让鸡爪充分吸收汤的味道。

6.时间到了，我们的虎皮鸡爪准备好了。反正现在很烫，我们可以多泡在汤里，这样鸡爪会更好吃。当你想吃的时候，你可以把它放在盘子里，放在桌子上。用这种方法做出来的虎皮和鸡爪，又软又烂，又辣又好吃，舔到手指头真好吃。我老公晚上一个人吃了一大盘，一瓶啤酒跟在他后面。真的很好吃。

提示:

今天跟大家分享的虎皮鸡爪这个做法就结束了，很简单。香料和麦芽糖在超市有卖，价格也不贵。估计鸡爪贵一点，但是家里做比外面买划算。这样你不仅可以做鸡脚，还可以做鸭脚。哈哈，是不是很棒？最重要的是多吃鸡爪不容易长胖，很多女生都很喜欢。如果你喜欢这种虎皮鸡爪的做法，不妨收藏起来，放假在家试试，安慰一下自己。