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木薯粉做简单食品 马蹄粉可以用什么代替 马蹄粉不够,木薯粉上!

马蹄粉是荸荠的干粉,可以用来制作有Q弹味道的中式糕点,如荸荠糕。制成的蛋糕晶莹剔透,耐嚼。那么,在材料不足的情况下,用什么代替马蹄粉呢?

1 木薯粉 1

木薯粉是我们经常吃的一种淀粉原料,主要用来制作有弹性口感的食品。制作的蛋糕晶莹剔透,耐嚼,是芋头的主要原料。成型效果类似马蹄粉,可以代替马蹄粉制作其他食品。

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2 生粉 2

生粉是精加工淀粉,原料是玉米、小麦等。蛋白质、纤维素、脂肪等物质去除后,只剩下淀粉。生产的食品具有Q-bomb的特性,所以在功能上可以代替马蹄粉,所以可以代替马蹄饼作为其他不透明食品。

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