马蹄莲怎么吃 平常吃的莼菜，又叫马蹄菜 中山植物园藏有20多种“马植物”

马蹄莲。江南时报记者陶乐照片

中国江苏1月22日讯在广阔的自然植物王国里，有许多奇奇怪怪的植物，藏着各种各样的“马”，比如名字里有马的，还有长得像马某些部位的。

从现在开始到2月10日，南京中山植物园将举办“马类植物”专题展，位于肉质多浆的植物区，展出20多种与马有关的活体植物和100多盆。有兴趣的市民赶紧去了解一下。

江南时报记者徐盛通讯员田松虎

马鞭草和广藿香的形状像马

马类植物可以发挥多种作用，包括重要的粮食作物如马铃薯，著名的观赏植物如马蹄莲、珍妮花、广藿香，常见的药用植物如马鑫、关木通，以及我国特有的珍稀植物鹅掌楸。水中既有马蹄菜，山上又有马鼻缨；地上既有参天马尾松，又有马蹄金；还有可食用的马兰和马齿苋，还有有毒的马利筋和马醉木。

昨天，记者在肉质多肉的植物区看到了许多与马有关的植物，如老人的百衲、马鞭草、巨花马兜铃等。“朱华老人”这个名字很特别。它看起来像一匹漂亮的马。老人的缀合其实就是仙人掌类植物的缀合。形状奇特，观赏价值较高，因其稀有而比原物种更珍贵。

马鞭草，也称为马蹄铁，是一种多年生草本植物，穗状如马鞭。整株药草用于医疗目的，可以治疗感冒和流感。我们平时吃的莼菜，也叫马蹄菜，是以马蹄铁一样的椭圆形叶子命名的。马兜铃以其成熟的果实命名，就像挂在马脖子下的铃铛。它的花很大，通常长40厘米，宽25厘米，有深红色和黄色的网状图案，华丽而壮观。前面看起来像小号，但从远处看像绿色树荫下稍有停顿的巨型蝙蝠。

数十种植物以马命名

以“马”为名的植物较多，有马、蒿、鸢尾、、马唐、马桉、马鼻木、马槭、马、马、马落葵、白马城、、马蹄黄、马蹄针、马银华、才真旺姆丹、马尾铁、马边玄参等。

这次展出的活体植物中，有来自索马里的芦荟、白马城、老翁菊花、马齿苋、马齿苋、大花马齿苋、马缨丹、马利筋、马兰等。“通常，大家都认为马蹄形的花是马蹄莲花。其实就是苞，里面的柱状花就是花。”中山植物园花卉博士李梅告诉《江南时报》记者，马蹄莲原产于非洲，经常被用作切花。马蹄莲最漂亮的部分是佛焰苞，黄管白檐，有时带绿色。与常见的白色马蹄莲不同，展出的彩色马蹄莲有14种，包括橙色、亮黄色、桃红色、玫瑰红、紫色、黑色和渐变颜色。黑色马蹄莲很少见，吸引了很多游客来拍照。

具有药用价值的“马类植物”

马类植物不仅外形美观，而且有许多具有药用价值的品种，如辣根、关木通、马鞭草、马齿苋等。李梅介绍说，马鑫又名杜衡，是中国虎和蝴蝶幼虫的食物。全草入药，祛风散寒，活血平喘，止痛。治疗感冒、水肿、风湿、跌打损伤等。关木通、茎、叶、果实、根入药，其果实具有清热、降气、止咳、平喘的功效。根毒性小，具有健脾理气、止痛的功效，可降低血压。马蹄金，全草入药，消炎解毒，定骨。

“还有一种植物叫马兰，不要和马兰混淆。马兰是菊科植物，是南京人喜爱的蔬菜，俗称‘马兰头’，而马兰是皇族。”李梅说，马兰的根和叶能清热解毒，凉血消肿，预防流行性脑脊髓膜炎和流行性感冒，治疗中暑、腮腺炎、肿胀、毒蛇咬伤、咽喉炎、口腔炎、扁桃体炎和肝炎。而且马兰也可以做染料，它的叶子里含有靛蓝染料，这是我国古代中南西南地区制造靛蓝的主要原料。