干酪 干酪入门 必须要懂这五种

就像中国人对大鱼大肉的特殊偏好一样，外国人对奶酪的偏好是普通人难以理解的。一盘奶酪组合就足够让人印象深刻了。然而，奶酪有很多种。这里有五种入门级奶酪供大家享用。

布里布里奶酪

布里干酪是由牛奶和羊奶制成的软质干酪，其特点是非常柔软，手工制作，富含奶油风味。奶酪皮有松露和牡蛎壳的土腥味，相对温和，适合初学者和大部分不习惯奶酪的亚洲人。烘焙后加入果酱，就能尝到其中的美。

布拉塔布拉塔斯奶酪

布拉塔斯奶酪其实是一种新鲜的意大利牛奶奶酪，可以算是Mozzarella的变种。它的外壳是实心的马苏里拉奶酪，内壳充满了制作马苏里拉奶酪时产生的碎片和鲜奶油，从而赋予布拉塔斯奶酪异常柔软的质地。室温品尝是最好的，可以及时品尝到最潮湿的状态。

洪堡雾羊奶奶酪

羊奶奶酪也很有魅力。洪堡雾(Humboldt Fog)是一种发霉的奶酪，中间夹着一层可食用的白灰，类似于莫尔比尔(Morbier)。不要一看到霉就皱眉。这种奶酪分别在1998年、2002年和2005年获得美国奶酪协会第一名。

奶酪中心像奶油一样柔软如丝。咬一口就能感受到明显的花香和草本气息。实践也很丰富。它可以用来做沙拉和甜点，也可以和梨一起烘烤，味道加倍鲜美。

车？Vre山羊奶酪

山羊奶酪是很多不同奶酪的总称，大小形状不同，所以成熟期也不同。有的需要两个月，有的只需要一个月。芝士肉很软，容易涂抹，清爽酸甜，口感比牛奶做的芝士更丰富。最好搭配一块黑麦面包，用不同的方式品尝原本平淡无奇的面包。

点雷耶斯蓝奶酪

蓝奶酪是许多美食家的最爱。它是由加州的一个乳制品家庭生产的。原料是巴氏奶，持续6个月。像其他蓝纹奶酪一样，将霉菌放入奶酪中，但由于特殊的加工工艺，奶酪味道更温和。

此外，这家工厂还生产贝蓝奶酪，味道更简单，坚果味，老少皆宜。作为午餐的零食，简直太完美了！

奶酪的吃法有很多种，但最简单的就是一块白面包+一勺奶酪+一杯红酒，在口中慢慢融合，味道万千。你也喜欢奶酪吗？以上这些人间美食真的很值得欣赏！