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自制凉皮为什么不劲道 自己做凉皮怎么做劲道

凉皮越来越受欢迎,是陕西美食的代表。每个来Xi的人都必须吃凉皮,红凉皮,配美味的辣椒面,这简直是一种美丽的享受!

大家都知道冷面的核心是辣椒油,另一个是冷面的味道。现在外面卖的最多的凉面是批发成品,不是自己做的。方便是方便,但是味道比手工蒸的差很多。

手工冷面制作过程繁琐,很多人放弃了,还有人不知道蒸冷面的技巧,做出来的冷面不顺滑,慢慢对手工制作失去了信心。

Xi安大平小吃培训的师傅说,凉皮强不难,主要是几个核心的重点。

首先是比例

1公斤面粉,230克水,3克盐

加入面粉、水和盐,揉匀,揉匀,然后洗面筋

其次,洗好的面条水需要沉淀4-6小时以上才能蒸出凉面。

此外,沉淀的面条水,顶部最清澈的水和底部的面条糊被去除,可以用来蒸冷面。Xi安安大平小吃培训的师傅说,你可以加视频看看冷面怎么做,7816 3915。如果想更有活力,可以加点淀粉,会更有活力。

最后是蒸凉面的温度和温度

蒸凉面的时候一定要用大火,要火得凶。SAIC后,把面糊放进去,均匀地涂在上面,大约3分钟就熟了。很简单

冷却时可以常温放置,自然冷却后会很烫。

当然,有了金刀的凉皮,核心辣椒油就很重要了。红颜色的辣椒油香喷喷的,香喷喷的,香喷喷的,还有金刀凉皮,香喷喷的配菜,面筋,吃起来很给力!

非常好吃。开小吃店卖特制的手工冷面,比起机器做的,绝对是亮点和特色。这样一定能抓住客户的嘴和心,永远不用担心回头客。

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