李时珍酒 中国酒文化故事【09】：李时珍论酒

李时珍是明代杰出的医学家。经过27年的调查、研究、考证、实验等艰苦努力，查阅了800多种书籍，写出了举世闻名的名著《本草纲目》。在《本草纲目》中，李时珍对“酒”作为治疗疾病的“药”进行了研究和论述。

李时珍说:“酒是天之精华。面之酒，少饮，气血，固神御寒，消愁兴国；喝了伤神，耗血，伤胃，杀精，生痰发热。邵《付瑶》诗曰:“酒后教小醉。”这就是喝酒的妙处，所谓醉，壶中天也。如果丈夫纵欲无度，酗酒成性，就会生病失败，甚至以国家和家庭为代价丢掉性命。他能造成什么伤害？”这段话歌颂了酒，论述了饮酒时应把握的“度”，以及沉溺于酒对人体造成的危害。

“酒是天之美”——“鲁”为食。这句话出自《汉书·食货记》，意思是说酒是世间一种美好的饮品。是的，人类至今创造了无数的饮料。哪种饮料的发展历史最长，品种最多，受欢迎程度最广？那就是“酒”。在所有饮料中，只有葡萄酒才能享受“三好”桂冠。

李时珍引用前人对酒的诗意赞美，打破了酒受人们喜爱的真谛！

但是，酒是美的，但你不要贪。从健身的角度来说，少喝酒可以解忧，促进血液循环，增强精神御寒；喝多了会神智不清，会耗血，会伤胃，会杀精，会痰热。喝酒多少会因人而异，因人而异。这个“度”就是不损害身体的“微醉”。《菜根谭》里有一句经典的话“花半开，酒微醉”，可以说赢得了赏花饮酒的美好、欢乐和情趣。这种“微醉”，就是邵诗中的“微醉”。只要把握好饮酒中的“微醉”程度，酒就能起到永久的健身作用。微醉，对身体无害但头脑清醒，是仙一般的风度，是高尚的酒风和道德。

所以无论是家庭饮品还是朋友饮品，团体宴会饮品还是社团饮品，都要把握好“微醉”的底线，这才是真正懂得喝酒的美、乐、趣的大酒客。酗酒只是以生命为代价的赌博，可以一次又一次的去做，但从长远来看，不仅对身体有害，而且行为不端，被拒绝。所以，在李时珍看来，那些纵酒却不能把握度，经常以醉酒为先的人，会导致内脏各种疾病的发生，名誉的败坏，而那些严重丧国丧族的人，则必死无疑！有无数的危害。到目前为止，这些观点对我们有实际的教育作用。今天，茅台酒厂倡导科学饮酒、文明饮酒、健康饮酒。

此外，李时珍对酒的药用功能做了大量的研究。他把酒分为三类，即米酒、烧酒和葡萄酒。这三种酒只要配合一些中草药，就能起到治病的作用。其中米酒入药，列药酒69种；药物泡酒可治疗七种疾病；酒能健腰补肾、保色、软化血管等。