1 原料图。

2 鸡肉切块焯水沥干备用。

3 榛菇先用水洗一遍,再用温水泡软,泡榛菇的水用纱布过滤后澄清备用。

4 锅里放油烧热,下入姜片八角煸香,倒入鸡肉,红辣椒,大火煸炒到鸡肉完全不沾锅,皮肉干松。

5 放入生抽,料酒,榛菇。翻炒均匀。

6 小心的把泡榛菇的水兑入锅中。接着兑温水和鸡肉齐平。大火烧开。

7 小火煨20分钟,调入盐放入蒜,大火收汁。

8 出锅调入鸡精即可。

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