最强致癌物如何获得,致癌物最强的有机化合物!

7月12日，自治区粮食局在南宁市举办2017年全国食品安全宣传周·粮食质量安全宣传日活动，展示各种放心粮油，并向公众开放“粮食实验室”，教大家如何选购放心口粮。

7月12日下午，自治区粮油质量检验站的实验室向公众开放，南宁市民吕玲好奇的观察着这些精细的仪器：“我们平时拿到的大米检测数据是怎么出来的？”

工作人员告诉记者，对于收购入库的稻谷，汞、镉、铅、铬、砷等金属是必须检测的项目。在实验室里，工作人员把样品大米研磨成面粉状，称量，然后放入微波消解仪进行加速反应消解，把其他杂质全部破坏掉，只剩下重金属残留物。然后通过电感耦合等离子体发射光谱仪ICP检测，就能得出样本检测结果。

企业代表们正在参观大米重金属检测过程。

自治区粮油质量检验站站长陆炳坚介绍，除了重金属超标外，检测黄曲霉毒素也是检测环节中重要一环。黄曲霉毒素号称“最强致癌物”，往往藏在发霉食物里。在每年的玉米采收期前，检验站会在全区玉米种植区抽取200个样本进行检测，发现玉米受黄曲霉毒素的污染情况十分严重。

“一般会发生在成熟后，还未及时采摘的玉米上。”该站副站长柳永英介绍，湿热的天气更容易使其滋生黄曲霉毒素。目前强降雨天气连连的情况，更会导致玉米的霉变风险加重。

此外，记者了解到，没有经过正规机构检测的散装大米，也有可能被黄曲霉毒素污染。业内人士建议，如果附近没有放心粮店，可以尽量购买一些大企业的粮油，尽量不要购买三无粮油产品。

自治区粮食局副局长秦全贵介绍，目前全区已建立11个自治区和市级国家粮食质量检验监测机构，对粮油产品质量安全检验监测和监管，杜绝不合格粮食流入口粮市场。