西瓜是很受欢迎的一种水果，用来腌制成西瓜酱保存，在冬天也能享受美味的西瓜。以下是小编为大家推荐的西瓜酱做法，欢迎参考。
1.吃完的的半个西瓜皮，刮掉绿色的外皮
2.西瓜皮切成小丁
3.放入料理机打成浆
4.我分两杯打的，一杯打成果浆直接倒入面包桶
5.第二杯打成果浆以后把汁过滤掉
6.两杯果浆搅拌均匀，放入红糖和玉米淀粉搅拌一下
7.放入面包机选择果酱程序
8.这是两遍果酱程序后的西瓜酱，趁热装入消毒好的瓶子里倒立放凉后，就可以放入冰箱冷藏了
小贴士
因为我的西瓜汁有点多所以弄了两遍程序，全部都过滤出汁，一遍就够了。
传统西瓜酱的腌制方法主料
黄豆2000g。
辅料
西瓜2个，花椒适量，八角适量，花生适量，面粉适量。
做法
1、将黄豆浸泡发大后放在锅中煮熟。带着煮黄豆的水均匀的拌上面粉。放在竹匾中让其自然发霉。大约一个星期就好了哦。
2、发霉后就讲其在大太阳下晒干。一定要干透哦。接下来可以做酱王了。
3、两个大西瓜。大约20斤。
4、西瓜去皮。
5、生瓜洗干净。
6、生瓜去皮、去子。
7、将西瓜和生瓜切成小块。
8、八角和花椒适当碾碎。
9、将八角和花椒放入豆块干中。
10、将西瓜和生瓜块放入。
11、放入4斤盐。
12、搅拌均匀。
13、放入缸中，让太阳晒。
14、这是晒了一周的成品酱了。可以蒸熟来吃了。
15、舀上一小碗，放入花生，蒸熟了，喝粥很棒的哦。
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