银杏，又名银杏、公孙树籽。白如杏仁大小色，味甘苦涩。暴饮暴食容易引起腹泻。
银杏是一种营养丰富的高档滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维和多种维生素。根据科学结论，每100克新鲜银杏含蛋白质13.2克，碳水化合物72.6克，脂肪1.3克，维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、硒、钾、镁等。，以及8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值和保健价值，对人体健康有神奇的功效。
百合芦笋
配料:芦笋200克，鲜百合3朵，银杏20克。
辅料:3个干红辣椒，1瓣大蒜，适量盐、油、鸡精、白胡椒。
练习:
1.准备材料；
2.百合是开着洗的；银杏漂洗；将干辣椒切成段；大蒜切片；
3.芦笋去旧部分洗净，切成段；
4.芦笋用开水烫一下，沥干；
5、热油锅，炒蒜片和干辣椒，炒百合；
6.加入芦笋和银杏，翻炒至熟。加入盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀。
芹菜百合炒银杏
配料:两根芹菜、两根鲜百合、一把鲜银杏、适量橄榄油、盐、鸡精。
练习:
1.准备食材，银杏去皮，百合碎洗，芹菜切段。
2.白果热烫。
3.煮至黄色，捞出备用。
4.锅内放入橄榄油加热，然后放入芹菜，再放入银杏，最后放入百合，快速翻炒，然后加入盐和鸡精调味。
银杏炒芹菜
配料:银杏80克，芹菜250克，红辣椒一半，盐，味精，糖和姜末。
练习:
1.芹菜洗净切段，红辣椒切片。
2.将银杏、芹菜放入沸水中翻炒2分钟后捞出(焯水时可加入少量盐，使焯水后的菜肴更加艳丽)。立即将鱼放入冷水中冷却。
3.启动油锅，爆蒜和姜末。
4.加入芹菜和银杏，加入盐和糖，翻炒1分钟。
5.加入红辣椒和味精，搅拌均匀。
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