干炸带鱼怎么做酥脆 炸带鱼别再挂糊了！大厨：多加一点“它”，带鱼焦香酥脆超好吃

不要炸带鱼！厨师:再加一点“它”，带鱼香脆可口

说到带鱼，相信大家都很熟悉。它是我们日常生活中经常吃的一种海鱼。它不仅满足了口味，还给人们的健康带来了一定的好处。怎么可能不受大家欢迎？虽然做的比较多，但是经常吃油炸带鱼。而且做油炸带鱼的时候，人们习惯性的挂糊，但是治疗真的需要挂糊吗？今天，边肖将与你分享它。不要炸带鱼！厨师:再加一点“它”，带鱼香脆可口。

首先我们会用清水把买来的带鱼表面的杂质洗掉，然后去除内脏，把头尾剁了。由于带鱼没有鱼鳞，我们可以将带鱼切成大小均匀的块，然后用清水冲洗几次，将带鱼块放入碗中，加入少量胡椒、八角、盐、胡椒、蚝油和料酒，用筷子搅拌均匀

将鸡蛋打在干净的碗里，用筷子打碎，然后将干淀粉倒入另一个碗里，将面包屑放入另一个碗里。等所有的食材都准备好了，我们就可以开始下一步了。我们将腌制好的带鱼用清水冲洗干净，然后放入干淀粉碗中，再放入蛋液中，然后裹上一层面包屑，放在干净的盘子上，就这样准备好了所有的带鱼。

最后，在锅里加入适量的食用油，加热。当油温升至50%热时，加入带鱼，用中小火慢慢煎至金黄色，然后捞出，控制含油量。当锅内油温升至70%热时，将带鱼放入锅内炸30秒，这样炸出的带鱼会更加酥脆可口，然后根据自己的口味涂抹不同的调料。

所以在制作带鱼的过程中，可以多加面包屑，不用挂糊，这样煎出来的带鱼会更香更脆。学过干炸制作带鱼吗？