东风螺 每天认识一种鱼（217）丨东风螺：香甜可口的花螺

东风螺

“东风螺”俗称“花螺”、“海猪螺”、“南风螺”。属于腹足纲巴比伦尼亚属，分布于中国东、南岸，以及东南亚和日本，中国主要有三种:方斑东风螺、方斑东风螺和台湾方斑东风螺。东风螺被认为是最有前途的海水养殖品种之一。近年来已被东南沿海农民接受，并逐渐形成生产规模。其肉质鲜美，酥脆爽口，是近年来国内外最畅销的优质海鲜贝类。

形态特征

外壳呈椭圆形，质量坚固。一般壳高72-84mm，宽40-46mm，形状略大于泥之东的蜗牛。螺旋层约9层，缝合线处有梯状附着或红棕色方形斑块。身体的螺旋层上有3排斑块，上面一排斑块较大。壳口是半圆形的，壳内表面是白色的，所以可以透过壳面上的斑块看出来颜色。

生活特点

方斑东风螺的活动习惯是晚上掉出来，白天潜伏在沙泥里露出水管，晚上四处觅食。活动是爬行，借助腹脚分泌的粘液可以滑行。室内培育的小蜗牛经常爬出水面，附着在池壁上。方斑东风螺有明显的迁徙习性。方斑东风螺的水温适应范围为14 ~ 33℃，最适水温为23 ~ 30℃。盐度在14-34之间，盐度低于12时大量死亡。

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育种技术

根据蜗牛的生活习性，池塘做成斜坡式，池底是沙质的。比如泥底要铺沙5 ~ 10cm；海水水质应清澈，浑浊的水在池塘养殖前应澄清过滤。放养密度粗养80 ~ 100个卵，精养池160 ~ 200个卵/m2，适宜大小为0.5 ~ 1cm的幼螺。放养后，水质应保持相对稳定，主要是因为水的透明度和盐度不能发生很大变化。饲料每天早晚喂新鲜鱼酱，或贝类专用配合饲料。饲料量一般为蜗牛体重的3% ~ 5%。养殖场的水深一般应在60 ~ 100 cm左右，有条件的可以掺入虾、鱼等贝类。在集约化养殖的情况下，应该有增氧系统或微水养殖，以保持水质新鲜。经过3个月的培育，蜗牛能抓到大的，留到小的，就一步一步上市了。一般市场规格可以达到120 ~ 160粒/公斤，也可以养殖到20 ~ 40粒/公斤。

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精选食物

肉质鲜美，酥脆爽口。它是一种高品质的海鲜，非常受欢迎。

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