人参多糖 人参多糖抗氧化延缓衰老作用研究进展

[通信作者]韩寒(1982-)，女(汉族)，讲师，研究方向:肿瘤的分子机制。

电子邮件:hanhan82831@163.com

摘要:衰老是不可逆的生命现象，但延缓衰老是可以实现的。目前临床上使用的抗衰老药物多为合成药物，具有靶向性强、疗效稳定等优点，但也存在许多药物不良反应。人参多糖作为人参的重要组成部分，具有广泛的药理活性，如抗肿瘤、降血糖、抗疲劳、抗衰老等。本文综述了人参多糖在人参根、茎、叶、花和果实中的抗氧化作用，为人参多糖作为抗衰老药物的研发和应用提供依据。

【关键词】人参多糖；抗氧化活性；防止皮肤发皱的

目前，全球人口老龄化问题越来越严重，中国也进入老龄化阶段。据统计，2017年中国60岁以上人口约2.4亿，占总人口的17.3%，其中65岁人口占总人口的11.4%；预计到2025年，60岁以上的人口将达到3亿，占中国总人口的25%，中国将成为超级老龄化国家[1-3]。衰老是人生新陈代谢的必然阶段，但延缓衰老是可以实现的。目前西医除了维生素C、维生素E等一些抗氧化、清除自由基的药物外，在抗衰老方面没有特效药，这些药物容易被氧化。因此，中医药预防和延缓细胞衰老的研究和开发已成为医学科学研究的热点之一[4]。

人参是我国宝贵的传统中药，其有效成分包括人参皂苷、人参多糖、人参多肽和少量甾体和萜类化合物。人参多糖作为人参的重要组成部分，具有广泛的药理活性，如抗肿瘤、降血糖、免疫调节、抗疲劳、抗衰老等[6-10]。因此，本文对人参的主要成分人参多糖的抗衰老作用进行了综述。

1衰老的机制

衰老作为一种复杂的生物现象，其特征是机体结构和功能的衰退，适应性和抵抗力的减弱[11-12]。Ló pez-otí n等人人参多糖可以通过提高抗氧化酶的水平来发挥抗氧化作用。研究表明，人参多糖预处理可显著提高抗氧化酶SOD、过氧化氢酶(CAT)和GPX水平，以及非酶化合物还原型谷胱甘肽(GSH)，降低丙二醛(MDA)水平，发挥抗氧化作用，减轻肾脏氧化损伤[[20]。在γ射线诱导的小鼠脾损伤模型中，人参多糖可提高内源性抗氧化酶血红素氧合酶-1 (HO-1)、SOD和GPX水平，保护动物免受辐射，表明人参多糖可用于治疗ROS相关疾病[[21]。人参多糖可通过提高四氯化碳诱导的急性肝损伤小鼠血清中抗氧化酶HO-1、SOD、CAT和GPX的活性来预防肝损伤[[22]。利用大鼠心肌细胞建立体外心肌氧化损伤模型，发现人参多糖可通过降低活性氧(ROS)和丙二醛(MDA)水平、提高超氧化物歧化酶(SOD)活性和抑制细胞凋亡来保护心肌氧化应激损伤[[23]。王明珠等[[24]研究了不同温度对人参酸性多糖抗氧化活性的影响，发现120℃红参酸性多糖、100℃红参酸性多糖和晒干的人参酸性多糖均可提高SOD和GPX活性，降低MDA水平，且效果随温度升高而增强，同时还可增加肝组织和血清中维生素C和维生素E的含量。总结了可能的衰老机制，包括营养物质反馈不平衡、基因组不稳定、细胞间通讯改变、端粒丢失、表观遗传改变、蛋白质稳定性改变、线粒体功能障碍、细胞衰老和干细胞衰竭。线粒体功能障碍会导致体内氧自由基失衡。正常情况下，体内各种抗氧化酶和小的非酶抗氧化剂会与自由基处于动态平衡；一旦体内各种抗氧化剂减少或自由基过多，身体抗氧化能力下降，出现衰老症状如上所述，人参的根、茎、叶、花和果实可以提取多种多糖并发挥药理活性。贾等，25]采用热水浸提法对人参根、花、叶中水溶性人参多糖的抗氧化活性进行了研究，发现人参根的抗氧化活性高于花、叶，人参根能显著提高血清和肝脏中的SOD、CAT、活性和总抗氧化能力(T-AOC)，降低丙二醛水平。周思思等.[26]采用超声波辅助提取人参花多糖，并探讨其体外抗氧化活性。发现人参花多糖具有较高的自由基清除和抗氧化活性，对1，1-二苯基-2-苦肼(DPPH)、羟自由基和超氧阴离子自由基的清除作用非常显著，其抗氧化活性与质量浓度有一定的量效关系。万等[27]从人参花粗多糖中分离纯化得到的人参花精制多糖对二苯并苦酰基和羟基自由基的清除率较高，金属离子螯合能力和铁离子还原能力的测定也表明人参花多糖具有较强的体外抗氧化能力。李珊珊等[28]对水提取得到的人参果总多糖进行分离纯化，得到1个中性糖和3个酸性糖。通过DPPH实验和羟自由基清除实验分析了它们的抗氧化活性。结果表明，人参果总多糖具有显著的DPPH和羟自由基清除活性，且清除率随着浓度的增加而逐渐增加，人参果总多糖的清除活性优于4个亚组分。研究发现，灌胃人参茎叶多糖对大鼠的营养干预可以显著提高大鼠血清中SOD和CAT的水平，降低丙二醛的水平，有助于消除大鼠剧烈运动产生的自由基，延缓运动疲劳的出现，防止运动过程中蛋白质的过度利用，表明人参茎叶多糖可以增强机体的抗氧化和抗疲劳能力[29]。。

2天然抗衰老药物

虽然衰老是一种不可逆的生命现象，但延缓衰老是可以实现的，服用抗衰老药物仍然是普遍接受的。目前临床上使用的抗衰老药物大多还是合成药物，如维生素E、普鲁卡因制剂、对乙酰氨基酚、阿司匹林等。合成药物具有靶向特异性和疗效稳定的优点，但同时也存在许多药物不良反应综上所述，人参多糖具有显著的抗氧化作用，能够增强机体的抗氧化能力，清除体内过多的自由基，降低组织细胞的过氧化程度，保护组织器官免受氧化损伤，从而起到抗衰老的作用。但目前的研究仅限于人参多糖的抗氧化作用，对人参多糖抗衰老作用的具体机制研究较少。因此，有必要进一步研究人参多糖抗衰老作用的具体分子机制，为人参多糖的研究开发和应用，以及人参多糖的保健和提高老年人的生活质量提供依据。。因此，天然抗衰老药物的研究开发已成为医学科研热点之一。现代药理研究发现，许多天然化合物具有抗衰老作用。中药作为天然药物，作用靶点多，疗效温和，能全面调节机体免疫状态，不良反应少。从芍药根皮中提取的丹皮酚能提高D半乳糖诱导的衰老小鼠体内乙酰胆碱、谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)和超氧化物歧化酶(SOD)的水平，表现出抗衰老作用简要参考。没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是绿茶中的主要活性成分，可以减少脂褐素(一种与衰老相关的色素)的形成，延长秀丽隐杆线虫的寿命[17]。

人参多糖的抗衰老作用

人参作为一种多年生草本植物，其根、茎、叶、花和果实具有很强的药理活性，从中提取了许多生物活性多糖，具有抗肿瘤、免疫调节和抗衰老的作用[18]。人参多糖主要含有人参中性糖和人参酸性糖。根据糖醛酸的含量，人参多糖可分为淀粉样中性糖和果胶酸性糖，酸性果胶可分为同源的多聚半乳糖醛酸(Hg果胶)、I型半乳糖醛酸(RG-I果胶)和阿拉伯半乳聚糖(Ag果胶)[10，19]。

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