引言：“王者以民为天，而民以食为天。”——《汉书·郦食其传》
在地球上最冷的地区，存在着一种名叫爱斯基摩人的人群。他们一生之中只吃肉，即使很少或者不吃新鲜蔬菜，他们也从来不会患上可怕的坏血病，这是怎么一回事呢？爱斯基摩人一生只吃肉食，为什么会得坏血病，原因令人反胃。
说起坏血病，很多人都会想到在大航海时代，由于很多国家都想开疆辟土，所以他们会不停地探索未知的世界。在航海的过程之中，很多人都死在坏血病之上。那时候，无知的人类也算是为自己的野心付出了惨痛的代价。
当年，为了证明地球是圆的航海家麦哲伦，也曾带领着一队人从维多利亚港出发，在历时3年之后，仅有18名船员和一艘维多利亚号安然归来。也就是说，248名是水手全部死在路上。
据悉，这些人都是患上了一种很奇怪的疾病，他们先是呕吐不止，然后就是皮下组织出血，最后卧床不起。当时，一些信奉基督的船员认为这是神的惩罚，而在200年之后，一名医生才将这个疾病命名为“坏血病”。
在现在科学上来说，患上坏血病的人，大多数是因为不吃水果蔬菜才患上的，由于维生素c摄入量不足，他们也会很有可能患上其他的疾病。毕竟，维生素C是人体所必须要定期摄入的微量元素之一。
可在北极圈生活的爱斯基摩人，常年没有新鲜的蔬菜和水果。一般来说，他们早已习惯了吃生肉，可令人惊讶的是，他们也从来没有患上过坏血病。
在恶劣的环境之下，爱斯基摩人生活地怡然自得，很多人认为这是因为他们的体内基因早已发生了突变。其实，这是大家想错了。根据研究事实证明，他们的基因和我们普通人并没有太多的区别。
很多人都好奇，这群人究竟为什么会到北极圈那么远的地方去生活，而不是选择一个宜居的地方定居。对此，一些史学家也认为，从殷商文化开始，这群人才逐渐向北迁徙，一路来到让人闻风丧胆的北极圈。
在一定程度上来说，爱斯基摩人的长相、社会风俗、生活习惯和艺术风格，和中国有着很多相似之处。而在一场水灾彻底毁坏他们的家园之后，为了生活，他们一路北上，最终到达北极圈。在这里，他们用勤劳的双手重新建立了属于自己的家园。
很多科学家在到达北极圈之后，通过和他们深入相处之后，才发现这群人不仅喜欢吃生肉，而且也喜欢吃动物的内脏，如海豹和鲸鱼的内脏等。
不得不说，在营养学角度来说，这些动物就带有大量的vc，而如果摄入一定量的话，对他们来说，也未尝不是一种能量的补充。
很多人都认为，如果温度超过80度，维生素c就会遭到破坏和分解，而在日常生活之中，我们经常会通过水煮的方式来吃动物的内脏。这时候，无论是用水煮，还是用油煮，锅内的都超过了80度，在这种情况之下，内脏能保留的维生素c的含量可以忽略不计。
所以，和爱斯基摩人生吃内脏的做法相比，我们能从熟透了的动物内脏中摄取充足维生素的可能性是微乎其微。
除了喜欢吃生肉和内脏，他们还喜欢一种名叫马克塔克的美食。据说，这种美食指的是鲸鱼皮下脂肪，通过一定时间的储存和发酵，这种美食就悄然出现了。在吃的时候，他们只需要配上一点点盐巴，就可以直接大快朵颐了。
然，这种食物的维生素含量也是非常高，大约500g之中就有200mg的维生素c含量。不过，在当地的恶化，这也算是一种比较奢侈的食品，并不是谁都可以吃得起的。
与此同时，另外一种名字叫基维亚克的美食也算深得爱斯基摩人的喜爱。这也是一种发酵类美食，他们只需要将带毛的海雀塞到海豹的胃中，通过冻土的作用开始直接发酵，等到固定的时间一到，美味的食物就此产生。
可这种美食大概也只能被他们享用。在大多数喜欢吃熟食的人的心中，这可能算不上是一种美食，反而会让大家直接恶心和想吐掉。
参考资料：《汉书·郦食其传》
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