关于三千年前商朝吃什么，你需要知道这些三千多年前的中国人爱吃啥？

门/祭坛酒

上朝距今已有3000多年，但通过留下的甲骨文和现在发现的考古资料，比2000年前的太史公更能了解上朝，从而了解商人生活的部分画面。

距今3000多年前的商朝人的饮食习惯究竟怎样，他们喜欢吃什么东西呢？

图/商代甲骨文

01 好酒的商人

商人好酒，这是撰写《史记》的太史公都很清楚的事情，可见商人好酒是多么有名。其实，早在西周时期，周人就已经将商朝亡国归因于好喝酒。当年，周公执政，周公封弟弟康叔为卫国国君，令其驻守商故地，以管理那里的商朝遗民。

周公特意写成《酒诰》一文交代弟弟，严令其限制领内民众饮酒，周公强调商朝灭亡是因为好酒乱德，所以只有祭祀时才能饮酒。对于那些聚众饮酒的人，一定要抓起来杀掉。《酒诰》可以说是中国古代第一篇“禁酒令”。由此也可见商人多么喜欢喝酒。

不只是文献中，在考古资料中出土的商朝青铜器，很大一部分也与酒有关系。商人饮酒的用具更是五花八门，饮酒主要用爵、斝、觚、觯、角，盛酒用卣、壶、尊、盉，藏酒用钟、钫，可谓种类繁多，由此也可见在商代，酒是多么的受欢迎。不过有趣的是，后来进入周代，因为政府限制饮酒，还发明出了一种案板，起名为“禁”，一般将祭祀所用的酒具置放其上，寓意是提醒人们不要随意喝酒。

图/多种多样的青铜酒器

其实，商人好酒有其原因，因为商人尚鬼，凡事喜欢占卜，而饮酒后人多陷入到一种昏昏沉沉如真似幻的环境里，商人认为这是与神相通的象征，酒在商代的流行，有其特定的信仰原因。

02 好肉的商人

商人喜欢吃肉，在光是在商代早期的二里岗遗址的探沟里，就发现了猪骨、牛骨、羊骨、马骨、犬骨三万多片，考古学家判断这是商人吃掉动物皮肉后剩下的遗物。在河北的商代墓葬中，有很多都随葬有动物的骨头，比如牛腿、羊腿和鱼，而且值得注意的是，这些骨头往往放在墓主人头部的各类容器里，可见本是用于吃的。

不只是各类牲畜的肉，商人还喜欢吃鱼，在湖北的商代遗址中，发现有鲤鱼、青鱼、鲶鱼、鳜鱼等许多类鱼类的骨头。而且，根据甲骨文，商代甚至有专门用来捕鱼的职官。

熟悉中国古代历史的朋友可能知道在古代吃肉是十分奢侈的，有时可以说是贵族的特权，比如古代有时统治者称为“肉食者”，而在平均年龄极短的古代，孟子也说，“七十者衣帛食肉，黎民不饥不寒，然而不王者，未之有也。”把七十高龄的老人可以吃到肉当做天大的善政，说明古代吃肉的不容易。

不过可能是因为在商代森林仍旧比较多，打猎也是普通民众重要的食物来源，在一些平民墓葬里也往往随葬有动物骨骼，可见商代普通民众偶尔还是可以吃得上肉的。

03 商人的烹饪手法

知道了商人喜欢吃什么，那么，他们怎样利用这些食材烹饪呢。出土的器具可以告诉我们一些细节。首先，蒸肯定是商人重要的烹饪主食的办法，有一种青铜器名叫“甗”，就是古代的蒸锅，下面盛水，上方可以盛放食物，底下架火，利用蒸汽将食物蒸熟，跟现在的蒸锅基本可以说是一个道理。

图/青铜甗——商代的蒸锅

不过对于肉和菜的烹饪方式就比较单一了，根据现在的发现，一般也只是放在容器里煮，想来滋味与现代有比较大的距离。

参考资料

《商代史》