巧克力由可可加工而成，是含有多种甲酯的衍生物，咖啡因和可可碱就属于这种物质。
这些物质会与细胞表面的某些受体结合，从而阻止动物体内的天然物质与受体结合。
服用小剂量的甲基黄嘌呤类物质，狗儿会呕吐、腹泻，而人类却会有一种欣快感。巧克力含有大量的可可碱和少量的咖啡因，如果狗食用过多的巧克力，就会发生肌肉肌肉痉挛，甚至休克。
服用可可碱和咖啡因后，狗的心跳速率会骤升至平常的两倍以上，某些够还会四处狂奔，就像喝了一大杯浓咖啡。
狗也能消化少量的巧克力，具体能消化多少，则要看它的体型和食用的巧克力种类。
无糖烘焙巧克力含有的甲基黄嘌呤的量，是奶油巧克力的6倍以上。对一些小型犬而言，约120克的奶油巧克力就可能是致命剂量。
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