【木瓜鱼】「山茶花」木瓜记忆

我的家乡在怒江大峡谷，这里也叫山木瓜。

小时候家里穷，没什么零食吃，小孩子又饱又饿，正餐没多久，探虫挠了心，孩子们只好开始寻找食物的道路。(莎士比亚)。

这时候，家家户户都有的木瓜树，提供了极大方便，木瓜树矮，随便够一下，或者垫个石头就能轻松摘到，削去木瓜皮，切成一牙一牙，蘸点辣椒面和盐调制的简单蘸料，一口咬下去，汁水在口腔里炸开，酸爽的、浓烈的味道在唇齿间奔涌。

木瓜成熟的时候是我们孩子群最兴奋的时候。金黄的木瓜皮中透着些许夺目的艳红，这样品相极好的木瓜汁水最为饱满，口感最为爽脆，熟透了的木瓜拿到鼻子前一闻，清爽的香味瞬间蹿入鼻腔，心旷神怡，仿佛口腔里已经尝到美妙的酸爽味道，悄悄分泌口水。

在和小伙伴们出去放牛羊时，相约好一人揣一个木瓜，带一包辣椒面，较大的孩子带上水果刀，我们把牛羊赶到草势长得好的泉水边，任它们吃吃喝喝，而我们也进入尽情享用木瓜的时间。有时，我们调好蘸料蘸着吃；有时，有小伙伴如变魔法般拿出个大碗，我们把木瓜削成块，撒上带好的辣椒面，用水果刀的刀尖搅拌均匀后，几只急呼呼的小手瞬间盖住碗面，几个轮回下来，碗已见底，孩子们大呼还不过瘾，直到吃完带来的全部木瓜，才满意地到泉水边掬一捧水喝下，喝水的时候嘴里会有一股淡淡的甜味在口腔里环绕不绝。吃饱喝足，躺在草坪上，捕捉着嘴里残存的一丝丝甜味，余光偶尔瞟一眼牛羊群，放肆地吹牛，大声地嬉笑玩闹——那样的日子成为了我童年时光里最美好的回忆。

除了蘸蘸料、凉拌外，木瓜的做法还有很多，可以晒至半干做成果脯，撒上糖霜，吃起来酸酸甜甜极为可口，润肺生津；可以倒入土坛里，加点清水撒点盐，延长保存时间，泡过的木瓜被腌透了盐，经过发酵，别有一番风味；也可以泡酒，更大程度地发挥驱寒去湿的功效；也可切成薄片，加入即将出锅的鸡汤、鱼汤里，便是一道鲜美、带有淡淡酸味的木瓜鸡、木瓜鱼，这种做法十分开胃，常常让人忍不住大快朵颐，但也不用太担心消化难的问题，木瓜里含有酵素，可帮助分解、消化食物，减少肠胃的工作量。

木瓜的食用、药用价值着实让我惊艳，便去网上查了下。木瓜素有“百益果王”之称，李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。里面含有的木瓜蛋白酶可将脂肪分解为脂肪酸，齐墩果有护肝、降低血脂、软化血管的作用，番木瓜碱有抗癌作用。可以说，适当食用木瓜保健益处多多。

每逢开学季，母亲就会带上我和姐姐去采摘一些质量好的木瓜，背到集市去卖。有一年，母亲为了鼓励我们多摘一点，便说摘得多卖得多，给我们两姊妹都买新衣服。为了能买到一套新衣服，新学期在同学们面前有点面子，我摘得格外卖力，但一个不小心，脚下一滑，跌入了矮小茂密的木瓜丛中，木瓜树干上长满了刺，我痛得哇哇大叫，却不敢动弹分毫，母亲和姐姐闻声赶来把我解救出去，所幸我个子小，跌得也不重，衣服也穿得厚，刺没把我扎破，但我却全身痒疼。母亲让我坐在平坦一点的地方，我挂着泪珠，抱着膝盖乖乖坐着，默默担心着母亲、姐姐不要像我一样被刺到。回家的路上，我背着小背篓，里面放着几个个头饱满的大木瓜，那几个木瓜本不重，我却感到那样的沉。或许，那是我第一次感到生活的重量。后来，我们卖了好几个集市的木瓜，才攒够了学费和买新衣服的钱。从那次以后，我更知道每一分钱都挣得极其不易，从此养成了勤俭节约的好习惯。

长大后，再吃木瓜，却因为牙齿受不了酸冷味道的刺激，不敢多吃，但在我的内心里，木瓜一直有举足轻重的位置。木瓜仍然很酸，但酸味过后，其实是绵长的回甜，就像我们的成长过程，有过辛酸和眼泪，但最后，都能通过不懈的奋斗，不断享受到心灵和生活的甜美。

作者：夏宗鑫（单位系泸水市六库街道办事处）

编辑：庞玉珍

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