今天，主编推荐一片美味的食物——小鲍鱼烧鸡。鲍鱼被称为鱼，但不是鱼。鲍鱼是昂贵的海洋食用贝类，被称为“餐桌黄金、海津馆”。其肉质柔软，营养丰富，无论是男人还是女人都要吃。
鲍鱼含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效。想要学着做这道小鲍鱼烧鸡块的朋友们抓紧收藏！小鲍鱼烧鸡块
By 緣豆兒
配料：
鸡肉 450克、新鲜小鲍鱼 8只、豆腐干(香干) 3片、欧芹 2棵、姜 3片、蒜 3瓣、辣椒 2只、生抽 2汤匙 、红烧酱油 1小勺、蚝油 1茶匙、糖 1克、黄酒 1汤匙、精盐 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.主料
2.小鲍鱼放开水中一烫就可以去壳
3.去掉肠子，刷掉两侧的黑膜，肉刷干净，然后加一些盐，反复清洗几遍
4.豆干切小块
5.芹菜切段；葱姜蒜辣椒备好
6.锅中倒入油加热后，放入鸡块煎炒至表皮微微泛黄，水份已炒出
7.加入豆干，再加姜片，蒜片，葱段，辣椒炒出香味
8.将食材转入小砂锅，放入鲍鱼，加入小半碗水，烧开后转小火炖30分钟左右
9.最后加入芹菜，再大火收一下汁就好
烹饪小贴士：
1、调节血压：鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
2、滋阴补养：鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
3、美容养颜：鲍鱼丰富的海生蛋白质中包含着大量的弹性蛋白，弹性蛋白能令皮肤恢复弹性和柔性、光滑去皱、防止皮肤老化，是爱美女士的恩物。
4、促进生长发育：鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
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