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【鲍鱼是什么】鲍鱼有哪些品种?

随着现代人消费水平的提高,海鲜不再是沿海人餐桌的专属。在很多内陆地区的居民餐桌上也经常能看到鲍鱼、龙虾、海螺、海鱼等海鲜。一起看看鲍鱼的品种吧。

第一,推翻吉品

吉尔品鲍是世界三大鲍鱼之一,可以说是鲍鱼中的极品,它的营养价值也是最高的。

干制的吉品鲍外形像小船,鲍身结白霜,底边阔大而平,鲍身肉厚,吸盆尾部较尖,枕底呈现清晰珠粒之状,颜色是深咖色,形如元宝。

二、网鲍

网鲍享有“鲍中之王”的美称,是最负盛名的。其外形呈椭圆形,边缘比较细,色泽呈褐黄色。根据产地还分为日本网鲍、澳洲网鲍和南非网鲍。

三、禾麻鲍

禾麻鲍又称窝麻鲍,体呈艇形,个小,体边有针孔,色泽金黄,肉质滑嫩,滋味肥美。由于禾麻鲍活动于海底岩石的隙缝里,捕捞时须用铁针钩捕所留下的针孔便成了辨别它的最佳标志。

四、皱纹盘鲍

北部沿海最著名的是皱纹盘鲍,是我国所产鲍中个体最大者,螺层约3层,螺旋部极小。

五、杂色鲍

南部沿海主要生产杂色鲍,虽不及皱纹盘鲍口感好,但也是鲍中较好的品种。贝壳坚硬,螺旋部晓,体螺层极大。

六、南非鲍鱼

南非鲍顾名思义主要是产于南非,其边缘毛刺是非常多的,个头也比较大一点,品质总体来说也比较好。一直在国际市场上颇受青睐。

综上就是鲍鱼的一些品种介绍,很多鲍鱼品种的价格都是非常昂贵的,喜欢吃鲍鱼的朋友在市场上买一些常见品种就可以了。


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