【知了吃什么】知了要怎么捉怎么吃？杭州“吃货”很着急 这个周六“跟着婶婶”捉知了烧知了吃知了

都市快报

2018-07-17 09:43

作者：记者刘云通讯员王平照片朱丹阳

最近很多读者打电话问。“你对杭州了解很多啊。我怎么才能抓住它？用什么方法做饭最好？

为了解决很多“吃货”难题，杭州市绿化管理处和城市快报决定一起举办活动。收集想知道和吃的人，决定在——上做好“训练”。如果你也有兴趣加入知道、吃、知道的队伍，那么本周六(7月21日)跟着婶婶走。

“婶婶”是谁？

很多人都知道看到了什么，但如何抓住还是有学问的。

市绿化站有个丽水媳妇，说她的婶婶是捉知了的高手！

有多高？早上出门遛娃，顺手带着长竹竿出门，一个上午溜达回来，网兜里的知了起码有四五斤。

婶婶姓金，今年62岁，虽然住在海宁，但却是地道的丽水人。在吃知了方面，丽水在浙江省内绝对排得上号。捉知了、吃知了，年年夏天必备。

金婶婶蛮有诀窍，一根长竹竿，就像钓鱼竿一样，顶上绑一块黏黏的东西，有些像果冻。看到知了，竹竿一伸、“果冻”一啪，知了就被黏住，一动不能动。运气好的话，一次黏住两三只也是有可能的。

知了带回家，是道功夫菜。因为捉的是成年知了，所以要去头去尾，只留下三角形的胸肌肉，这就要花蛮久时间。处理好了就简单了，进锅油炸，或者爆炒，就是香喷喷的一盘。

市绿化站已经和金婶婶约好了，本周六她就会带着一手捉知了的诀窍，从海宁来一趟杭州，和园林工人一起带队，手把手教大家怎么捉知了。

先“理论”后实践

周六一早，大家先在市绿化站（莲花峰路35号）集合，先请婶婶讲解一下捉知了的诀窍，相当于先上个理论课。然后，每人领取一份捉知了工具，也就是长网兜。

理论学会了，就要实练了。捉，打算在西湖边的长桥溪生态公园。去逛过的人都知道，这里柳树很多，枝头上“吱吱吱”每天响个不停，知了肯定多！

捉知了大概要花一个多小时，大家一起来数数谁捉到的知了最多，还看看大家一共捉了多少只。如果你还没学熟练，可以请婶婶和老师傅手把手再教一下。

捉到的知了，大家带到市绿化站的食堂。知了怎么处理，怎么进锅，怎么烧好吃，现场都会有人一步步讲解。知了烧好，市绿化站准备了午饭，大家一起尝尝自己捉的知了香不香？另外，现场还准备了小盆栽送给帮忙捉知了的你。

怎么样，要来试试吗？只要有兴趣都可以报名。

需要提醒的是，对食用鱼虾蟹过敏或易过敏体质的人员请慎重考虑。

因场地限制，限额20人。想来的话，扫描下图报名小程序报名。

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