【矿物质】避免缺乏矿物质元素所带来的不利影响

现在肉牛的矿物质短缺可能会影响明年的生产力。

不要等到事情发生后再应对。

这是美国密西西比州立大学动物与奶业科学系助理教授Kelsey Harvey给北密西西比肉牛博览会上的牧场主的建议，她在会上概述了矿物质营养和添加剂对牛群健康和繁殖效率的重要性。Harvey认为人们经常会误解和忽略肉牛的矿物质需要，直到他们观察到不利影响，例如怀孕率低、犊牛生长较差和死亡率增加。

Harvey认为，如果在出现不良影响之前不解决矿物质营养问题，那么恢复牛群健康将需要很长时间。预先确保充足的矿物质营养将产生长期影响。了解要求，了解饲料的矿物质含量，并进行必要的补充。

Harvey强调矿物质缺乏通常在妊娠期间开始出现。这可能会给肉牛饲养带来意想不到的长期后果——尤其是在那些后备肉牛上。研究表明，妊娠期间母体的营养状况会通过影响卵巢储备功能来影响母犊牛的终生生产力。现在缺乏矿物质的母牛可能会影响未来几年牛群的怀孕率。

微量矿物质

铜、锌、硒、碘和锰等微量矿物质在肉牛的日粮中含量极低，但它们与钙或磷等常量矿物质一样重要。

一种常见的误解是如果其他必需矿物质供应充足，缺乏一两种微量矿物质是可行的，但事实并非如此。矿物质彼此相互作用，微量矿物质会影响肉牛对其他矿物质的摄取和吸收。每种矿物质都至关重要。

Harvey认为硒是密西西比州以粗饲料为基础的肉牛日粮中最缺乏的微量矿物质。缺硒的表现包括胎衣不下、子宫感染和繁殖能力下降。出生时缺硒的犊牛可能很难站立和哺乳。与所有矿物质一样，摄入过多的硒会产生毒性作用，但缺乏硒的情况更为普遍。Harvey认为硒的需求量不应超过干物质采食量的0.3 ppm。

妊娠期间补饲

今年早些时候，Harvey发表了一篇关于为妊娠母牛补饲微量矿物质的论文。她的研究发现，给肉牛补充钴、铜、锰和锌的有机化合物可增强锌和铜进入胎儿组织的能力，并对后代的健康和生产力产生长期的影响。例如，补饲微量矿物质的母牛所生的犊牛会更早进入初情期。

在妊娠期间补饲的另一个原因是犊牛比成母牛需要更高的体储。

犊牛一出生就在流失矿物质，在最初几天，他们的日粮主要是牛奶，矿物质没有得到补充。如果母牛在妊娠期间缺乏矿物质，犊牛得到的营养就会更少，出生时就会出现养分不足。

补充矿物质的方法

自由采食、盐基添加剂是最常见的补饲方法，Harvey认为它们大多数在放牧情况下都有效。但是牧场主要注意牛群对盐的需求的波动，这种需求往往会在冬季和春季下降——而此时对微量矿物质的需求可能最大。

当粗饲料质量和数量欠佳时，提供富含矿物质的蛋白质和能量补饲饲料是给放牧牛补充微量矿物质的绝佳方式。与松散的矿物质混合添加剂相比，这些补饲饲料通常变异较小，但在饲喂时应注意饲槽空间和采食竞争情况。

微量矿物质注射是满足矿物质需求的便捷方式，但不应取代传统的补饲方案。在发生一些事件（例如产犊、断奶或配种）之前，注射可作为一种方法用来改善牛的矿物质水平。

将微量矿物质用作植物肥料或土壤改良剂是一项新的研究进展。Harvey认为这种被称为生物强化的过程非常有前景，特别是在解决硒缺乏问题方面，但目前研究有限。

粗饲料检测

粗饲料检测可以成为最大化肉牛生产和最小化与补充矿物质相关的成本的有效工具。Harvey认为由于化肥价格上涨，牧场主放弃了对牧场施肥的计划，因此今年的粗饲料检测可能尤为重要。

对管理方法所做的任何更改都可能导致粗饲料矿物质含量发生变化，粗饲料检测是评估粗饲料矿物质含量的好方法，据此可以只补充必要的物质。