蛤又名蛤、文蛤、西施舌头。其肉质无比美味,有“天下第一线”、“白眉馆”、“江苏民间”、“吃了蛤蜊肉,白眉也失败了”的说法。

现代科学研究表明,贝类含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸、牛磺酸等多种成分,是预防低热、高蛋白和中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊肉含有具有降低血清胆固醇作用的代尔泰7-胆固醇和24-甲基胆固醇,它们同时具有抑制肝脏合成和加速胆固醇排泄的独特作用,可降低体内胆固醇。吃贝类和贝类的人总是给人清爽舒适的感觉,这有助于消除一些苦恼症状。

赵国医学认为,蛤蜊味道咸冷,有阴润干燥、利尿膨胀、柔软、坚硬凝结的作用。《本草经疏》是这样记录的。“贝壳的性质是湿润的,有助于津液。因此,滋润五脏,解渴,增加食欲。咸味可以进入血铅犬,所以主妇人的血块和老墙是一列。(莎士比亚。)现在,我将如下介绍蛤蜊食疗室,供您参考。

口渴、干咳、手脚发热蛤肉100克、百合30克、玉竹30克、淮山30克。熬汤喝。

身体虚弱怕冷,蛤蜊肉200克,天雄10克,胡萝卜150克,土豆200克。将千秋水炸上药渣,加入胡萝卜、土豆、蛤蜊肉,煮汤,用上等鱼露、小葱、调味料调味。

鼻咽癌口干蛤300克,洗干净后放盐,把沙子腌一下。在锅里烧热豆油,放入生姜、酱油适量、炒后蛤、黑豆100克、大蒜、调料适量、适量的水,在盖子里放入火,煮熟后适当放入青葱粉即可食用。有解热解毒,滋阴补肾的功效。

糖尿病蛤蜊肉适量治疗后煮熟,经常吃有疗效。

黄疸水肿蛤肉治疗,烹饪,经常吃。

炒肺结核潮热蛤蜊肉、韭菜(韭菜更好)适量、熟的食物。

手脚发热蛤蜊肉100克,百合,玉竹,山药各30克。熬汤喝。

治疗慢性支气管炎蛤蜊粉200克,清代20克。蜂蜜莲是丸药,每次15克,早晚各服用一次。

寒冷怕冷,害怕一千一百克,水溅上药渣,加入适量胡萝卜和土豆,一起煮200克蛤蜊肉,用盐、小葱和调味品食用。

(文/陈吉培首席医生)

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