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春天~
少年团-春天的痕迹。
春天是万物发芽的季节。当草从冰冷的大地上醒来,树叶从枯萎的树枝上发芽时,没有什么比绿色的云彩更能表达大自然此时的心情了!
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2.泡过的糯米会有点胀。
3.糯米过滤掉多余的水分。
4.将艾草粉加入糯米中,搅拌均匀。
5.将艾草和糯米用纱布放入蒸笼中,戳几个孔(蒸汽可以更均匀地到达蒸笼)。
6.锅里蒸30分钟左右。
7.糯米蒸熟,撕下纱布,趁热转移到烤面包机桶里。
8.打开面包机的揉面模式(教程用的机器是Pacui PE9709,选择菜单13功能直接快速揉面)。
9.大概20-30分钟后,艾草糯米会变成艾草丸子~
10.q弹力有韧性,可以支撑手套膜。
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3.搅拌到有一点点阻力搅起面糊,滴落的线条不会马上消失。
4.加入玉米油,搅拌均匀。
5.把面糊倒进奈!高!文!容器用保鲜膜包裹,戳几个小口呼吸。
6.放入微波炉,1000瓦咬3分钟左右。
7.拿出来,用筷子搅拌面团,检查是否熟了。
8.趁热取出煮熟的面团,放入面包机中,加入45g艾草酱,开始揉捏模式,揉捏7~8分钟,直至混合均匀。
9.如果没有面包机,用手揉(戴手套,防止粘。如果面团太热,可以用揉面垫辅助)。
10.把保鲜膜包起来,让它冷却后备用。
第三,糯米粉+艾草泥饺子然后包子版
糯米粉是用新鲜的艾草糊和温水制成的。如果水量保持良好,正确的状态应该是不干燥和有延展性的。包裹一些松散的填充物更容易。
不像蒸面团那样有弹性(不方便包裹散落的食材)。艾草面团可以被塑造成巢状,分散的成分被嵌套,然后关闭成型。除了可以直接成圈外,还可以用月饼模具压出形状,你亲手做的朋友也可以包裹成糖三角或者蕾丝的形状。最后拿去蒸。蒸熟后,面团颜色会更深,但会比艾草粉更亮更香。
材料
糯米粉120克
糯米粉12g
艾草泥45g
玉米油8g
成粉12g
120克水
▲以上材料可制成10-12个左右的绿色团块
准备
1.将糯米粉和糯米粉混合均匀。
2.倒温水和艾草泥,搓!
3.加入玉米油,继续揉捏,直到材料结块。
4.面团吸完油后,面团要有延展性(用手推开不开裂,证明水量刚刚好,不会太干太湿)。
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