春天~
少年团-春天的痕迹。
春天是万物发芽的季节。当草从冰冷的大地上醒来，树叶从枯萎的树枝上发芽时，没有什么比绿色的云彩更能表达大自然此时的心情了！
一、艾草粉+糯米蒸(面包机揉面版)
蒸艾草粉和煮糯米做成的艾草草皮，可以更好的控制汤圆的水分问题。
比如栗子:糯米浸泡后吸收了足够的水分。直接蒸熟揉面，然后加水加入艾草泥(控水程度因人而异稍有不同)，新手可能很难处理。
而直接用艾草粉可以让糯米有艾草香味，也可以解决含水量难以控制的问题，口感也很好。唯一的缺点是艾草颜色会更浅更深。
材料
适量水(浸泡)
艾草粉10g
糯米200克
▲以上材料可制成10-12个左右的绿色团块
每个绿球皮30g左右
准备
1.糯米洗净，清水浸泡一夜或六小时。
2.泡过的糯米会有点胀。
3.糯米过滤掉多余的水分。
4.将艾草粉加入糯米中，搅拌均匀。
5.将艾草和糯米用纱布放入蒸笼中，戳几个孔(蒸汽可以更均匀地到达蒸笼)。
6.锅里蒸30分钟左右。
7.糯米蒸熟，撕下纱布，趁热转移到烤面包机桶里。
8.打开面包机的揉面模式(教程用的机器是Pacui PE9709，选择菜单13功能直接快速揉面)。
9.大概20-30分钟后，艾草糯米会变成艾草丸子~
10.q弹力有韧性，可以支撑手套膜。
11.把保鲜膜包起来，以备后用。
二、熟汤圆+艾草泥(手搓&:面包机搓盘)
用这种方法制成的绿色皮肤，能最大限度地保留艾草的绿色和香味。
我们都知道绿叶蔬菜最怕长时间高温加热，除了颜色会变黄，口感不如以前，艾草也不例外。因此，我们采用加入食用小苏打或食用碱的方法，在短时间内软化艾草，帮助保持绿色。
用蒸好的汤圆直接揉捏艾草泥的目的是为了停止再加热艾草，最大限度的保持绿色和艾草香味。
材料
玉米淀粉35g
糯米粉135克
玉米油12g
艾草泥45g
清水160克
▲以上材料可制作12个左右的绿色质量
准备
1.将糯米粉和糯米粉混合均匀。
2.慢慢加水，分几次搅拌均匀，不要一下子全部加完(不同牌子的粉吸水性略有不同，不想多加粉，多加水！)
3.搅拌到有一点点阻力搅起面糊，滴落的线条不会马上消失。
4.加入玉米油，搅拌均匀。
5.把面糊倒进奈！高！文！容器用保鲜膜包裹，戳几个小口呼吸。
6.放入微波炉，1000瓦咬3分钟左右。
7.拿出来，用筷子搅拌面团，检查是否熟了。
8.趁热取出煮熟的面团，放入面包机中，加入45g艾草酱，开始揉捏模式，揉捏7~8分钟，直至混合均匀。
9.如果没有面包机，用手揉(戴手套，防止粘。如果面团太热，可以用揉面垫辅助)。
10.把保鲜膜包起来，让它冷却后备用。
第三，糯米粉+艾草泥饺子然后包子版
糯米粉是用新鲜的艾草糊和温水制成的。如果水量保持良好，正确的状态应该是不干燥和有延展性的。包裹一些松散的填充物更容易。
不像蒸面团那样有弹性(不方便包裹散落的食材)。艾草面团可以被塑造成巢状，分散的成分被嵌套，然后关闭成型。除了可以直接成圈外，还可以用月饼模具压出形状，你亲手做的朋友也可以包裹成糖三角或者蕾丝的形状。最后拿去蒸。蒸熟后，面团颜色会更深，但会比艾草粉更亮更香。
材料
糯米粉120克
糯米粉12g
艾草泥45g
玉米油8g
成粉12g
120克水
▲以上材料可制成10-12个左右的绿色团块
准备
1.将糯米粉和糯米粉混合均匀。
2.倒温水和艾草泥，搓！
3.加入玉米油，继续揉捏，直到材料结块。
4.面团吸完油后，面团要有延展性(用手推开不开裂，证明水量刚刚好，不会太干太湿)。
5.把保鲜膜包起来备用(用的时候拿出来，直接分好，然后用馅料包好，在包好的绿团下面放一张油纸防止粘，放锅里煮)。
好了~制作ai草皮的干货教程到此结束。你拿到了吗？
1.《艾草团 冷藏2天不变硬，柔软到拉丝的绿宝石青团怎么造？》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《艾草团 冷藏2天不变硬，柔软到拉丝的绿宝石青团怎么造？》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/1099985.html
