说到南瓜派，大家基本都吃过。和油条一样，属于油炸零食。很多人不知道南瓜派是加面粉还是糯米粉。两者有什么区别？首先，用面粉做南瓜饼会很硬，尤其是冷的时候，味道不会很好。如果你想让它变软，你需要添加酵母来做面条。糯米粉不一样，粘粘的，不需要面条，口感很软很糯，这就是他们的区别。外面卖的南瓜饼都是用糯米粉做的，但是糯米粉比较粘，不好消化，胃不好的话最好用面粉做，需要做面，所以吃的时候会比较软。今天我就和大家分享一个南瓜派配面条，营养丰富，不含油份，很好吃。
[准备配料]
去皮南瓜350克，白糖50克，酵母4克，面粉350克，白芝麻适量
1.首先准备一个南瓜，去皮后350克，然后切成薄片，在锅里蒸。
2.因为南瓜水分多，要把蒸好的汤倒掉，这样可以减少面粉的量，加50克白糖，捣成南瓜泥。
3.南瓜泥留温，然后加入4克酵母搅拌均匀，然后倒入350克面粉搅拌成面团，再揉成面团。
4.揉捏后密封发酵至2倍大小，约需1小时。
5.面团做好之后，揉3分钟排气，然后卷薄，卷成半厘米厚的饼，用杯子把饼压出来，把多余的面团卷出来压成饼。
6.全部做完后，在蛋糕中间放一点水，蘸上白芝麻，用保鲜膜盖好，醒发15分钟。
7.电烤盘不需要刷油。将烤好的蛋糕直接放入，盖上盖子，用小火燃烧5分钟。
8、5分钟后再翻过来，继续合上盖子翻转2分钟。
9.这个南瓜派很简单，就是做面需要一些时间。口感柔和甜美，适合做早餐或零食。
[技能总结]
1.南瓜蒸出来的汁一定要倒出来，不然需要加入大量的面粉，这样就没有南瓜味了。
2.现在很冷，做面条不容易。你可以把蒸锅里的水加热，然后放入面团中发酵。当然也可以放在床上发酵，温度不要超过35度。
我是胡大，美食的原作者。我通常喜欢和大家分享我的创意食物。今天分享一下“南瓜派”的做法。我喜欢的朋友记得表扬-收藏-分享，让更多的人学习。谢谢！
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