海底捞检出大肠菌群门店已营业 具体是怎么回应

海底捞开设了检测大肠杆菌的商店

杭州市监察局近日公布，海底捞杭州富春新天地店使用的一批筷子未检出大肠菌群。海底捞对店内筷子大肠菌群检测做出回应，称基本判断是筷子存放造成的，有问题的店直接处罚店长。店家说已经整改，现在在运营。

专家说，如果你吃太多大肠杆菌，可能会引起肠道感染。大肠杆菌是条件致病菌，在人体免疫功能正常时不会发生。当人的抵抗力下降时，细菌可以突破肠粘膜进入血液，进而引起血源性感染。因此，消费者进入店铺消费时，首先要查看店铺的食品安全量化水平。

以下是海底捞之前对店家提问的回复:

1.2020年4月29日，杭州海底捞富春新天地店在接受杭州市市场监督管理部门餐具抽检时，发现一批筷子不合格，其他茶杯、餐具通过检验。在商场前厅对筷子的清洗、存放、转移、存放全过程进行检查分析后，基本确定是筷子存放引起的。

2.全国各地的海底捞火锅店一直积极配合当地市场监管部门的各种检查。2020年1-7月，全国各地相关职能部门对海底捞门店的餐具进行了206次抽检，其中涉及筷子的抽检19次，涉及19家门店。餐具抽检全部合格205次(除杭州富春新天地店一批筷子抽检不合格)。

3.公司将继续优化餐具清洗设备。从2019年7月开始，通过引进新技术和设备，积极开展餐具清洗项目。目前引进新技术、新设备的筷子清洗机，已经验证消毒效果良好，并推出推广计划，系统解决问题。