格力董事长董明珠日前在中国质量协会成立40周年大会上表示，格力为“三高”人群制作了电饭煲，可以让“三高”人群在不增加血糖的情况下公开吃米饭。
著名科学博主“萨尔茨堡的鱼”解释说，低糖电饭煲其实是电饭煲，并不是什么新技术，其灵感可能来源于“捞蒸饭”的传统做法。原理很简单，就是把米饭煮到半熟，等一部分支链淀粉溶解在汤里，把米汤沥干，把半熟的米饭捞出来，进一步蒸熟。这样做出来的米饭的血糖生成指数GI会低很多。
在大米和米汤分离的过程中，大米中的部分淀粉会保留在米汤中，大米中不同淀粉的比例会发生变化(支链淀粉的比例会降低，而直链淀粉的比例会增加)。浸出大米中的总糖含量会降低，抗性淀粉的比例会增加，这可以减缓消化速度，因此可能有助于降低餐后血糖峰值。
1.《三高人群电饭煲是什么?跟普通电饭煲的区别是?》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《三高人群电饭煲是什么?跟普通电饭煲的区别是?》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/shehui/1190090.html
