龙眼的功效与作用 龙眼（桂圆）的功效与作用以及食用方法

龙眼、食品与老年人饮食

龙眼，别称龙眼和益智，是无患子科植物龙眼的果实，原产于中国，是中国历史上四大著名水果之一。龙眼八月成熟，以前叫桂月，龙眼的形状是圆的，所以也叫龙眼。

龙眼不仅外观宜人，而且营养价值高。据分析，每100克果肉中含有81.4克水、1.2克蛋白质、0.1克脂肪、16.2克碳水化合物、0.2克粗纤维、13.0毫克钙、26.0毫克磷、0.4毫克铁、0.04毫克硫胺素、0.03毫克核黄素、1.0毫克烟酸和60毫克抗坏血酸。所以自古以来就被视为滋补之品。清代著名医学家王世雄称赞龙眼“果中极品，老弱皆宜”。

桂圆性甜扁。其主要功能是“开胃健脾、养血安神、补虚益智”。神农的《本草经》说，能治“内五邪，厌食，安神，杀虫，久服固魂，益智，智适，不老，开悟神仙”。古代治疗思虑过度、胃灼热、健忘、失眠、自汗、惊悸的“归脾汤”，是由桂圆肉、炒酸枣仁、炒黄芪、炒白术、茯苓制成，木香、人参各25克，炙甘草12.5克。无病饮食，补脾胃，助精神。

桂圆可以鲜食、罐头、桂圆酱、速冻桂圆或烤成桂圆干。由于其肉质鲜嫩，色泽晶莹，汁液甘甜，营养价值高，是国际国内市场上最畅销的水果之一。

明代宋傕《荔枝谱》中有对龙眼的描述:“圆如珍珠，红如金丸，肉似玻璃，核似黑漆。补精、止渴、补肌、补色、补肤。各种影响无法枚举。”

引用:《老年人的饮食》桂圆

《本草纲目·龙眼》

“史明”包括龙牧、颜渊、益智、雅荔、荔女、李朱珠、燕蛋、蜜脾、鲨泪和四川大理石雕。

“气味”是甜的，平的，无毒的。

“适应症”是过度思考、疲劳、烧心、健忘、失眠、出汗和恐惧。用龙眼肉、酸枣仁(炒)、黄芪(炒)、白术(烤)、茯苓、木香和炙甘草。等所有的药都准备好了，再加姜三罚，大枣一枚，水两杯，炒成一杯，温服。这个方叫归脾汤。

引用:《本草纲目》龙眼

本草中的龙眼

【气味】甘平无毒。

【适应症】主要是五脏、焦虑、厌食所致。除了毒，去三虫。侍奉灵魂久了，要聪明，要知性不老，要教神仙。

【核】:龙眼，别名益智。又名龙牧、碧木、朱莉、燕卵、蚕泪、蜜脾、四川大理岩、亚洲荔枝、荔枝核女，俗称圆眼，外形均相似。生于海南谷，见于福建、广州、蜀路、荔枝。

怕冷，所以和荔枝一起长得暖和。

蜀都赋云:旁边是龙眼，旁边是荔枝。苏松云:荔枝熟，龙眼熟。木头有一两英尺高，像荔枝一样，枝叶很小，冬天也不会枯萎。在春末夏初，它开出白色的花朵，像一棵森林树。这是一种穗状葡萄，壳绿色和黄色，鳞片和蜂蜜形状。白露摘下来，晒干焙干，黄土夹杂，明黄色可观。

【岳】:鳞翅目属龙，肝木根窍为目。带魂久了。灵魂是肝之神。魂强，肝木身备；身、肝、木；用行，升降入五气；每次旅行都有自己的时间，但五灵平安，五毒治，三虫除，毒除。所有的人都得偿所愿。

引用:《本草飘逸》桂圆

桂圆肉茶

配料:桂圆肉10g，红茶3g。

使用方法:用桂圆肉的汤汁泡茶饮用。可以加糖。

功能:益心脾、益气血、安神益智。

引用:“茶叶保健”桂圆肉茶

枸杞桂圆茶

配料:枸杞5克，龙眼肉3克，绿茶3克，冰糖10克。

用法:用前两种药的汤剂300泡茶，加糖饮用。

功能:滋肾、强心、安神。

用途:阴虚血亏所致的心悸、失眠、多梦。

引用:“茶叶保健”，桂圆茶

桂圆百合茶

配料:桂圆肉10g，百合5g，花茶3g。

使用方法:用前两种药物的汤剂泡茶饮用。可以加糖。

功能:养心安神。

引用:“茶叶保健”桂圆百合茶

姜枣桂圆脯

[原材料]

桂圆肉250克，大枣250克，蜂蜜250克，姜汁适量。

[制造方法]

桂圆肉和大枣洗净，放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，然后用文火煮至70%成熟，然后加入姜汁和蜂蜜，搅拌均匀，煮熟。从锅里拿出来，放在瓶子里，密封。

[服务方式]

一天三次，每次吃桂圆肉和大枣6 ~ 8个。

[功效]

健脾和胃，养心养血。

[应用]

脾虚血虚所致食欲不振，面色萎黄，心悸。

引用:《中医膳食营养》(《泉州本草》)

桂圆酸枣仁粥

[原材料]

桂圆肉10g，炒枣仁10g，芡实12g。

[制造方法]

炒枣仁捣碎，用纱布装袋。芡实加水500毫升，煮半小时，加入桂圆肉和炒枣仁，再煮半小时。取出枣仁，加入适量白糖，滤出汁液。

[服务方式]

随时喝酒，不分时间，吃桂圆肉和芡实。

[功效]

养血安神，补肾固精。

[应用]

凡因心阴血亏、虚火内扰而心悸怔忡、神疲乏力、遗精者，皆可服。

引用:《中医膳食营养》，桂圆大枣粥(《食与治》)

桂圆莲子汤

【原料】桂圆肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉适量。

【制作】桂圆肉用冷水洗净(大的撕成两半)，取出控制水分。新鲜的莲子剥去绿皮和嫩皮，去掉莲子。洗净，放入沸水锅中，泡透，捞出倒入冷水中。锅中放入750克清水，加入白糖和冰糖，煮沸，撇去泡沫。将桂圆肉和莲子放入锅中，用湿淀粉稀释，开锅后放入大碗中。

【功能】健脾安神，补气养血。适用于血虚心悸、健忘、失眠、气血不足、脾虚泄泻、水肿、气血两虚引起的妇女病。

引用:“食疗”桂圆莲花汤

桂圆粥

配料:桂圆肉15g，红枣5颗，粳米60g。

制作:取带壳桂圆，去皮去核，取肉15克，与红枣粳米煮粥。如果你喜欢甜食，你可以加一点白糖。

功效:养心安神，健脾补血。适用于心悸、心悸、失眠、健忘、贫血、脾虚、腹泻、水肿、体虚、神经衰弱、自汗、盗汗。

引用:“预防和治疗老年人的所有疾病”桂圆粥

桂圆人参茶

配料:桂圆肉5g，西洋参2g，花茶1g。

使用方法:用桂圆肉、西洋参300毫升煎剂泡茶。或者茶。

功能:补气养血，宁心安神。

用途:身体虚弱失眠；生孩子前喝酒可以帮助女性。

引用:“茶叶保健”桂圆人参茶