微波炉加热食物会致癌吗?
时不时会有这样的传言,很多人都信!今天就来说说吧~
云·吴昕,美国普渡大学农业与生物系食品工程博士,一经介绍,
微波的本质是电磁波。和无线电波、红外线、可见光一样,不会致癌。相反,红外线是临床治疗。
微波除了不会对人类造成癌症外,不会在食物中造成致癌物,甚至有助于避免致癌物。比如烤肉、油炸等肉制品,往往会使肉类变粗,产生致癌物。2004年,相关科学报告显示,微波加热可以有效减少此类致癌物的产生。
明白了吗?答案是:没有癌症!
虽然不会致癌,但是如果用微波炉加热这些食物,真的是把自己置于危险之中!
不要把这些东西放在微波炉里!
1、鸡蛋
1.蛋
鸡蛋+微波炉成为“炸弹”。
锅里煮鸡蛋是由外向内加热的。鸡蛋内部没有大量气体,内外压力平衡。当鸡蛋被微波炉加热时,内部和外部同时加热,这样内部会产生更多的热量,内部的水会瞬间变成高温高压的水蒸气,无法散去,很容易引起爆炸。
有时候鸡蛋虽然不用微波炉炸,但是拿出来或者咬下去可能会爆,因为内热释放的快空。
2.铁器
很多人都有过这样的经历,家里的微波炉里有东西热了,就会“爆裂声”,甚至产生火花。原来他们用的是小铁锅碗等金属器具,是导致微波炉破裂的“元凶”。
中国家用电器研究所研究员徐红说,当金属器皿靠近微波炉内胆时,会引起放电,这就是为什么我们有时会在微波炉里看到火花。
微波被金属反射时,会反射回来,就好像光线碰到了镜子,就像用探照灯照镜子烧眼睛一样。比如这个例子,如果把金属放在微波炉里,会把微波炉烧坏。
微波炉加热最好使用陶瓷、玻璃或标有“微波加热”的专用塑料容器。
3.锡纸包装的食物
有些熟食包装袋里有锡纸。金属锡纸在微波炉中加热时也反射微波并燃烧,所以加热前要拆封。
4.酸奶盒
一次性塑料容器——如酸奶、黄油或奶油盒——不能扔进微波炉。它们真的是一次性的,耐高温。容器可能会在微波炉中变形或熔化,从而将化学物质渗透到食物中。
5、午餐袋
5.午餐袋
午餐袋并不像看起来那么无害。微波炉里不允许放纸袋、塑料袋和报纸。正如农业部的报告所说,“它们不安全,可能着火,可能产生有毒气体。高温可能会点燃纸袋,引起炉膛着火!
6.水果
有些水果可能能耐高温,但不是全部。葡萄会爆炸冒烟。
7.一无所有
如果你转动微波炉空,整个微波炉可能会爆炸。因为没有东西吸收微波,磁控管最终会吸收微波,然后自我毁灭。
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