当前位置:首页 > 时尚生活

臭豆腐怎么做 油炸臭豆腐怎么做好吃?家庭自制油炸臭豆腐的方法

[自制臭豆腐]

材料:

虾酱(韩国虾酱或李锦记虾酱),老豆腐,盐和水

练习:

1.臭卤的制作:将15毫升虾酱放入干净的容器中,加入约400毫升温水、1/4嫩豆腐和少量盐,将豆腐粉碎,室温放置两天。

2.将老豆腐切成小块,放入臭盐水中腌制半天至两天。取出煎至金黄色。

3.臭卤里的豆腐随着时间的增加变得越来越软,一般在第三至第四天变成腐乳。我就用小碗装高酒精度的白酒,一点红米粉,一点五香粉,一点糖和鸡精,喜欢辣的话再来一点红油。加入腐乳,制成玫瑰五香腐乳。

厨房体验:

1.李锦记虾酱超薄虾酱。这种酱在国内有卖,淘宝肯定有。我用它做韩国泡菜,剩下的咸虾用一些水捣碎。效果挺好的。

2.我曾经尝试过用老豆腐代替臭盐水里的嫩豆腐。过了2天,臭豆腐准备好了。第三天,豆腐软如腐乳。时机取决于发酵温度,我做的时候基本是20-25度。天气热的时候,时间一定要缩短。臭豆腐可以坚持一天到一天半。发酵时间越长,豆腐越软。这样自己做几次,根据自己的情况掌握。

3.臭盐水不要加盐太多,因为虾酱是咸的。盐水中盐分过多会抑制发酵,不会产生臭豆腐的味道,盐分过少会使豆腐变酸,容易变质。臭豆腐必须发酵才能产生美味。

3.调味臭豆腐是我自己的爱好。我用泰国的莱莎辣酱,武汉的辣椒胚。

4.腐乳的风味可以根据自己的口味,要么红油,要么麻辣。

5.记得用老豆腐~ ~嫩豆腐做不出臭豆腐。

6.臭盐水存放在冰箱后可以多次使用。记得适当调整盐浓度。

(如果对自己的厨艺不放心,可以直接买霍龙天脊臭豆腐生胚,味道很棒,送调料。)

1.《臭豆腐怎么做 油炸臭豆腐怎么做好吃?家庭自制油炸臭豆腐的方法》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。

2.《臭豆腐怎么做 油炸臭豆腐怎么做好吃?家庭自制油炸臭豆腐的方法》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。

3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/shehui/1478880.html

上一篇

爸爸回应光腿光脚抱女儿看急诊 网友为好爸爸点赞 事件详细经过!

下一篇

中国土地估价师协会 中国土地估价师与土地登记代理人协会正式运行

如何做臭豆腐 油炸臭豆腐怎么做好吃?家庭自制油炸臭豆腐的方法

如何做臭豆腐 油炸臭豆腐怎么做好吃?家庭自制油炸臭豆腐的方法

[自制臭豆腐] 材料: 虾酱(韩国虾酱或李锦记虾酱),老豆腐,盐和水  练习: 1.臭卤的制作:将15毫升虾酱放入干净的容器中,加入约400毫升温水、1/4嫩豆腐和少量盐,将豆腐粉碎,室温放置两天。 2.将老豆腐切成小...

豆腐包子 豆腐别只知道炖,做成包子馅酱汁浓郁,与豆腐完美结合,忒好吃了

  • 豆腐包子 豆腐别只知道炖,做成包子馅酱汁浓郁,与豆腐完美结合,忒好吃了
  • 豆腐包子 豆腐别只知道炖,做成包子馅酱汁浓郁,与豆腐完美结合,忒好吃了
  • 豆腐包子 豆腐别只知道炖,做成包子馅酱汁浓郁,与豆腐完美结合,忒好吃了
陕西扫黄 陕西曝光10起扫黄打非案例 假记者组队敲诈豆腐坊

陕西扫黄 陕西曝光10起扫黄打非案例 假记者组队敲诈豆腐坊

今年以来,陕西省加强了考核、监督和奖励机制的完善,开展了一系列扫黄打非行动,取得了突出成效。14人因刑事案件受到处罚,另有一批刑事案件进入司法程序。昨天,我省通报了“扫黄打非”阶段性工作成果。记者了解到,通过严格封锁互...

豆腐西施杨七巧电视剧 山东卫视举行电视剧《豆腐西施杨七巧》主创见面会

山东卫视召开电视剧《豆腐Xi石羊乔奇》主创意会来源:山东广播电视新闻中心“山东新闻网”齐鲁。7月6日,由山东卫视和省工委联合主办的“爱让生活更美好——豆腐Xi石羊乔奇”电视连续剧及“爱的慈善活动”今天在济南举行。据山东...

电视剧豆腐西施杨七巧 山东卫视举行电视剧《豆腐西施杨七巧》主创见面会

山东卫视召开电视剧《豆腐Xi石羊乔奇》主创意会来源:山东广播电视新闻中心“山东新闻网”齐鲁。7月6日,由山东卫视和省工委联合主办的“爱让生活更美好——豆腐Xi石羊乔奇”电视连续剧及“爱的慈善活动”今天在济南举行。据山东...

新鲜豆腐渣怎么炒好吃 民国才女张爱玲的红烧肉汁炒豆渣

  • 新鲜豆腐渣怎么炒好吃 民国才女张爱玲的红烧肉汁炒豆渣
  • 新鲜豆腐渣怎么炒好吃 民国才女张爱玲的红烧肉汁炒豆渣
  • 新鲜豆腐渣怎么炒好吃 民国才女张爱玲的红烧肉汁炒豆渣

红烧豆腐最简单做法 红烧豆腐的家常菜做法,简单又好吃,可口下饭真美味

  • 红烧豆腐最简单做法 红烧豆腐的家常菜做法,简单又好吃,可口下饭真美味
  • 红烧豆腐最简单做法 红烧豆腐的家常菜做法,简单又好吃,可口下饭真美味
  • 红烧豆腐最简单做法 红烧豆腐的家常菜做法,简单又好吃,可口下饭真美味

红烧豆腐的家常做法 红烧豆腐的家常菜做法,简单又好吃,可口下饭真美味

  • 红烧豆腐的家常做法 红烧豆腐的家常菜做法,简单又好吃,可口下饭真美味
  • 红烧豆腐的家常做法 红烧豆腐的家常菜做法,简单又好吃,可口下饭真美味
  • 红烧豆腐的家常做法 红烧豆腐的家常菜做法,简单又好吃,可口下饭真美味