核桃仁粥 核桃千万不能这样吃，易伤身！

核桃，也称为核桃，与杏仁、腰果和榛子一起在国际市场上被列为世界四大干果。核桃在国外被称为“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智水果”。在中国，它享有“子万岁”、“寿果”、“养人之宝”的美称。其突出的健脑效果和丰富的营养价值受到越来越多人的高度赞扬。

一分钟学会核桃

1.核桃营养丰富，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。每100克含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化合物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，烟酸1.0毫克，脂肪含大量亚油酸，营养价值高。

2.核桃富含维生素B和E，能防止细胞衰老，健脑，增强记忆力，延缓衰老。核桃还含有特殊的维生素，不仅不升高胆固醇，还能减少胆固醇在肠道的吸收。适用于动脉硬化、高血压、冠心病人群。

3.核桃仁含有亚麻酸、钙、磷、铁，是人体理想的皮肤美容剂。它能滋润皮肤，使胡须和头发变黑，具有防止头发过早变白和脱落的作用。

4.核桃仁还含有人体所需的多种微量元素，是中成药的重要辅料。具有益气补血、止咳化痰、润肺补肾等功能。当你感到疲劳时，嚼一些核桃来缓解疲劳和压力。

核桃不能这样吃！

核桃不错，但是也注意怎么吃，怎么避。

一个

不适合和酒一起吃

据宋。马志《开宝本草》记载:“饮核桃使人咯血”。可能是因为核桃比较热，多吃生痰比较热，白酒也比较热甜，一起吃容易引起血热。尤其是咯血的人，更应禁忌。如支气管扩张、肺结核患者，喝白酒可引起咯血，但不与核桃同食也可引起疾病。

2

不能和野鸡一起吃

核桃不宜与野鸡同食，肺炎、支气管扩张患者不宜食用。

三

吃得太多是不可取的

专家认为，应该适度服用，长期服用，坚持服用。核桃仁中所含的脂肪虽然是一种有利于去除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身热量高。如果吃多了不能充分利用，就会被人体储存为胆固醇，适得其反。

一般来说，每天摄入的核桃仁重量应该在40克左右，相当于四五个核桃左右。同时，应适当减少其他脂肪的摄入，以避免热量摄入过多。

四

上火腹泻的人不宜食用

专家认为，核桃又热又腻，吃多了会让人生气生病。生气拉肚子的人不要吃。好的吃法是将核桃仁、红枣、大米熬成核桃粥，因为核桃可以补充“先天基础”，而大米、红枣可以补充“后天基础”，保健效果最好。

两份核桃食疗

有助于补肾延年

核桃仁米粥

核桃仁30g，大米100g，洗净加水煮粥。每日一剂，早晚各服两次，可温阳健脾，用于脾肾阳虚型哮喘的治疗。

核桃生姜片

核桃仁1 ~ 2粒，生姜1片。每天晚上睡前一起咀嚼吞咽，可以滋养肺肾，止咳平喘，祛风和胃，对哮喘有辅助治疗作用。

学会这样摘核桃

核桃大小均匀，缝线紧密，壳白滑。表面黑的核桃是劣质的。

看手感:饱满，优质核桃戴在手上感觉很重很饱满，轻的就是劣质核桃。

气味:变质的核桃会有哈拉的味道，要选择核桃闻是否有哈拉的味道。

(图形内容来自网络。请联系我们删除侵权。请注明业务合作目的:2850456362)